2024 Cartology
Alheit Vineyards - Walker Bay, Südafrika
Der Cartology, ist das Aushängeschild des Projekts „Alheit Vineyards“, dieser ist die Konsequenz harter Arbeit und genauer Beobachtung im Weinberg. Mittlerweile ist es der 12. Jahrgang. Die Trauben insbesondere von alten, nicht bewässerten Weinbergen vergären so natürlich wie möglich ohne jeglichen Eingriff in die Vinifikation. Der Cartology besteht in diesem Jahrgang aus 94% aus Chenin Blanc, von den Weinbergen in Skurfberg, Paardeberg, Upper Blaauwklippen, False Bay und Tygerberg. Den kleinen Anteil von 6% macht Sémillon aus der alten Anlage La Colline in Franschhoek. Sorten, die seit Jahrhunderten eine Tradition am Kap haben. Zunächst erfolgt eine strenge Handlese, anschließend eine sanfte Ganztraubenpressung und Spontangärung in Zement-Eiern und gebrauchten Fässern. Die Gärung dauert von Parzelle zu Parzelle unterschiedlich (3-11 Monate). Anschließend reift der Jungwein für weitere fünf Monate im Edelstahl auf der Feinhefe.
Keep going man, keep going!
“This wine makes me smile. There are times as a winemaker when you wonder to yourself if you still have the conviction and the passion you once did. This wine puts a reassuring hand on my shoulder and answers the secret internal question. Passion is great, experience is greater. Conviction grows into perseverance. Keep going man, keep going.” Chris Alheit
Aus dem Glas strömen Noten von reifen Birnen, etwas dezent zitrisches und einige feinen Kräuternoten. Dieser Jahrgang ist deutlich energischer als sein Vorgänger, mit einer perfekten Balance zwischen Reichhaltigkeit und kristalliner Erfrischung. Der Abgang ist lang und schmackhaft, wer den Stoff nicht trinkt, hat selbst schuld!
Jung aufzupfen
In seiner jugendlichen Phase macht der Stoff am meisten Spaß, er lässt sich jedoch problemlos für einige Jahre im Keller lagern. Gerne aus einem großen Burgunderglas mit etwas Temperatur genießen.
Aufgrund seines weichen Schmelzes ist der Cartology der perfekte Begleiter zu einem in Butter gebratenem Wolfsbarsch-Filet mit Maniokpüree.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Alheit Vineyards
Region
Walker Bay, Südafrika
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chenin Blanc, Sémillon -
Appellation
Wine of Origin Western Cape -
Boden
Granit, Schiefer und Sandstein -
Ausbau
Betonei und gebrauchte Fuder -
Internationale Bewertung
93 P. Neal Martin (Vinous)
96 P. Tim Atkin MW
Eigenschaften
RebsorteChenin Blanc, Sémillon |
AppellationWine of Origin Western Cape |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
AusbauBetonei und gebrauchte Fuder |
RegionWalker Bay |
Restzucker2,3 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
KlimaGebirgsklima, mediterran mit atlantischem Einfluss |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure5,8 g/l |
Trinktemperatur10-14° |
Nährwerttabellehttps://www.digilabel.co.za/?t_B80BB7740288FDA1... |
BodenGranit, Schiefer und Sandstein |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,34 |
Trinkzeitfenster2025-2030 |
AbfüllerAlheit Vinery - 7200 Hermanus, Walker Bay - South Africa |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.60 - 740 Meter |
Internationale Bewertung93 P. Neal Martin (Vinous)96 P. Tim Atkin MW |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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