2024 Nautical Dawn
Alheit Vineyards - Walker Bay, Südafrika
Diesen Wein gibt es nur im Paket "Nautical Dawn"
<Geheimnisvoller Stoff"Nautical Dawn“ beschreibt die Phase der Morgendämmerung, die zwischen der astrologischen Dämmerung und der zivilen Dämmerung liegt. Es ist eine geheimnisvolle Tageszeit - dunkel genug, um die Sterne für die Navigation zu sehen, hell genug, um ein Segel zu hissen. Die alten Buschreben wurden 1978 gepflanzt und stehen in direkter Nähe zur False Bay Küste. Die Buschreben verlaufen entlang des Granithügels namens Sinai. Hier auf dem Rustenhof, im südlichen Stellenbosch, erwärmt sich der Boden recht schnell, weshalb die Trauben trotz des unerbittlichen Südostwindes sehr früh gelesen werden können. Eigentlich wollte Chris nie Weingärten unter 300 Meter Meereshöhe bewirtschaften. Doch er verliebte sich in diese bezaubernde Küstenlage. Die Trauben werden mit der Hand gelesen und anschließend sanft als ganz gepresst. Daraufhin durchläuft der Most eine zweimonatige Spontangärung im 2000L Fuder und weiteren kleinen Holzfässern. Das 12-monatige Hefelager sorgt für Fülle, Cremigkeit, Komplexität und Spannung.
Energetisch & intensiv
Deutlich energischer und intensiver als der Vorgängerjahrgang. Grandios, welche Aromen Vielfalt man im Wein findet. Sowohl in der Nase als auch im Mund. Noten von Steinobst, Honigmelone, salziger Meerbrise und ein Hauch von Fenchel mit einem sehr langen Finish. Das Ganze wird durch Komplexität und Spannung komplettiert, das ist amtlich!
Vielseitiger Pairing Partner
Genießt den Stoff nicht zu kühl aus großen Burgundergläsern. Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte er unbedingt dekantiert werden. Der Tropfen eignet sich hervorragend als Solist oder zu einem cremigen Kichererbsen-Curry oder einem deftigen Saubohnen-Eintopf.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Alheit Vineyards
Region
Walker Bay, Südafrika
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chenin Blanc -
Appellation
Wine of Origin Stellenbosch -
Boden
Granit -
Ausbau
spontane Fermentation auf der Hefe in alten Holzfässern verschiedener Größe, anschließend Reifung im Stahltank -
Internationale Bewertung
98 P. TIm Atkin
96 P. Wine Anorak (Jamie Goode)
Eigenschaften
RebsorteChenin Blanc |
AppellationWine of Origin Stellenbosch |
Alkoholgehalt13 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbauspontane Fermentation auf der Hefe in alten Holzfässern verschiedener Größe, anschließend Reifung im Stahltank |
RegionWalker Bay |
Restzucker2,1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental mit atlantischen Einflüssen |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure6,46 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabellehttps://www.digilabel.co.za/?t_B80BB7740288FDA1... |
BodenGranit |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,34 |
Trinkzeitfenster2025 - 2033 |
AbfüllerAlheit Vinery - 7200 Hermanus, Walker Bay - South Africa |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.300 - 400 Meter |
Internationale Bewertung98 P. TIm Atkin96 P. Wine Anorak (Jamie Goode) |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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