2023 Les Chardeloups Blanc

Champagne Tellier - Champagne, Frankreich

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.

PStiller Riese
Eine absolute Rarität und der vielleicht beste der . Ohne Prickeln wohlgemerkt. Als firmieren hier die Stillweine aus Burgundersorten. Er kommt von massal vermehrten 40 Jahre alten Reben aus dem lieu-dit “Les Chardeloups” in Moussy. Einer Südwestlage mit Ton und viel auf Kalksockel. 60% , 40% für acht Stunden. Spontane Vergärung in 350 Liter fassenden von Chassin (dritte Belegung), in denen der Wein im Anschluss auch 12 Monate reift. Zu Beginn regelmäßige Bâtonnage. und abgefüllt.

Feuerstein, Laser, Schmelz
Was für ein Aroma! Meine Nasenflügel vibrieren, meine Synapsen applaudieren: „Boah, das isser!“ Zitrusfrüchte, braune Butter, reife Ananas, Fleur de Sel, gerösteter Sesam, Thymian und . Sehr klar, sehr pur, sehr direkt, kompromisslos. Je mehr Luft, desto delikater wird’s. Vor lauter Schnuppern vergisst man fast das Trinken.
Auf der Zunge trifft die knackige Säure punktgenau wie ein Laserstrahl. Der salzige, steinige Charakter, die feine Länge, das richtige Verhältnis von und nicht vorhandener Süße – einfach krass. Bei nur 11 % Alkohol! So einen Côteaux haben wir noch nicht getrunken.

Meditativer Charakter
Unbedingt eine Stunde Luft in der geben und bei 10-12° im großen Burgunderglas servieren. Wer viel Zeit und Geduld hat, darf sich das sparen und den Wein über mehrere Stunden beim Sich-öffnen begleiten. Hat seine Berechtigung als Solo-Wein, brilliert zu in Butter gebratener Scholle, Kalbsmedaillons mit Salbei oder reifem Comté. Jetzt sehr gut mit Potential bis mindestens 2035.

59,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: CT7023

Lieferzeit: 2-4 Tage

Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay	Appellation Coteaux Champenois AOP	Alkoholgehalt 11 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau 12 Monate in französischen 350 L Eichenholzfässern, davon 5% neu	Region Champagne, Épernay, Moussy	Restzucker 0 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima semi-kontinental mit maritimem Einfluss	Land Frankreich	Gesamtsäure 4,59 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://c9.lu/b/Os2sl
Boden Kalk, Feuerstein	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,16	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller Champagner Tellier, 14 avenue du Mont Félix, 51530 MOUSSY, France
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 130 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg