2019 Sylvaner - Kalkoven
Collective Z - Deutschland, Pfalz
Ein großartiger Sylvaner aus einer knapp 50 Jahre alten Anlage Lage namens "Leistadter Kalkofen". Reiner Kalkboden und Fels, 2-3-tägiger Mazeration auf den Schalen, spontanvergoren, keine Schönung oder Filtration und 8 Monate in gebrauchten Barriques gereift. Man kann auch vielsagende Weine ohne übermächtige Konzentration und Reife keltern. Dieser nach Kräutern und nassen Steinen duftende Sylvaner ist der beste Beweis dafür. Wunderbare Textur, nicht zu fett und cremig, aber dennoch schön geschmeidig. Eigenwillig? Ja, das trifft zu. Außergewöhnlich? Ja, auch das ist richtig. Ein starker Stoff und Benchmark in dieser Kategorie, das ist die Wahrheit. Ab in die Karaffe damit. Limitierte Menge: 1200 Flaschen
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Collective Z
Region
Pfalz, Deutschland
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Silvaner -
Appellation
Pfälzer Landwein -
Boden
Kalk -
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass
Eigenschaften
RebsorteSilvaner |
AppellationPfälzer Landwein |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Eichenholzfass |
RegionPfalz |
Restzucker0,5 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental |
LandDeutschland |
Gesamtsäure6 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenKalk |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2029 |
AbfüllerCollective Z, D- 67098 DÜW-LEISTADT |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.250 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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