2022 Aligoté Cuvée Marianne Blanc
Domaine JF et PL Bersan - Burgund, Frankreich
Lange Zeit stand die Aligoté-Traube im Schatten ihrer großen Nachbarn Pinot Noir und Chardonnay. Mittlerweile gibt es mehr als ein Dutzend Winzer, die ihr Potential erkannt haben und ihr Talent fördern. Veränderte klimatische Bedingungen sind auch ein Grund für ihren Aufstieg. Natürlich wird sie niemals Chardonnay den Rang als Nummer eins streitig machen. Doch Aligoté ist eine große burgundische Bereicherung – vor allem wenn sie in fachkundige Hände gerät wie bei Bersan. Die durchschnittlich 55 Jahre alten Aligoté-Anlagen sind seit 2023 offiziell Bio-zertifiziert. Von Hand gelesene Trauben werden ohne Mazeration behutsam gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe.
Schönes Spiel
Kleine Erträge und ein puristischer Stil gehen hier Hand in Hand. In der Nase ist der Holzeinsatz kaum zu erahnen. Steinobstnoten wie Aprikosen und Nektarinen prägen den Duft. Dann Clementine und Wiesenkräuter. Dazu feine Mandeltöne und viel steiniger Kalk. Am Gaumen hat der Wein einen feinen Schmelz vom langen Hefelager. Das Spiel von Cremigkeit, Säure und Mineralität ist faszinierend.
Apéro out of the Box
Perfekt als Aperitif. Sonst machen hier einfache Kombinationen richtig Laune. Ein paar Muscheln, etwas Käse oder Pastete auf knusprigem Baguette. Klar geht der Stoff auch super zu Spargel – egal ob grün oder weiß. Gerne mit zerlassener Butter, aber bitte keine Hollandaise hierzu.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Domaine JF et PL Bersan
Region
Auxerre
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Aligoté -
Appellation
Aligoté Controlée -
Boden
Kalk, Mergel -
Ausbau
gebrauchte Eichenholzfässer
Eigenschaften
RebsorteAligoté |
AppellationAligoté Controlée |
Alkoholgehalt12,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenEmpfohlen |
VeganNein |
Ausbaugebrauchte Eichenholzfässer |
RegionBurgund |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental mit atlantischem Einfluss |
LandFrankreich |
Gesamtsäure7,2 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenKalk, Mergel |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2034 |
AbfüllerDomaine Bersan, FR-89530 Saint-Bris le Vineux |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.150 - 200 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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