2023 Saint-Bris Cuvee Marianne

Domaine JF et PL Bersan - Burgund, Frankreich

Sauvignon im Burgund?
Kaum einer kennt ihn oder hat schon jemals einen getrunken. Ja, gibt es dort. Und zwar in einer einzigen innerhalb der Bourgogne, ganz im Norden. Die Weine aus dem kleinen Saint Bris zwischen Auxerre und haben Seltenheitswert. Das liegt sicher an der winzigen Gesamtproduktion der von 8000 Hektolitern pro Jahr. Die Sauvignon-Trauben der Familie Bersan stammen von einem im Schnitt 55 Jahre alten Weinberg der seit Jahren bewirtschaftet wird. Die Biozertifizierung erfolgt nun mit diesem Jahrgang 2023. Nach sorgfältiger vergärt der spontan und ohne vorhergehende . Dann ruht der Wein 18 Monate in gebrauchten von Doreau und Taransaud auf der .

Die Cuvées Marianne sind die Flagschiffe aus den besten von Pierre-Louis Bersan. Eine Reminiszenz an seine viel zu früh verstorbene Schwester und somit die Erinnerung, auch die kleinen Freuden und flüchtigen Momente des Lebens zu feiern und zu genießen.

Vrai Bourguignon
Die burgundische Herkunft kann – und will – der Wein nicht verstecken. Er kommt weicher und etwas cremiger daher als seine Cousins von der Loire oder aus dem Bordelais. Die Reife im Holzfass während des Ausbaus balanciert die manchmal etwas forsche Frucht der Rebsorte. Die Typizität ist natürlich noch da: Viel Zitrusfrucht, weiße Johannisbeere, saftige Mango und Passionsfrucht. Hagebutte, Holunderblüte und straighte . Eine Kräuter-Note gibt die nötige Seriosität. Am Gaumen kommt der Saint-Bris mit Ecken und Kanten rüber und doch taufrisch. Der lange Nachhall bringt gegrillte und karamellisierte Ananas.

Chèvre
Der Stoff mit seiner lebendigen Säure und prägnanten Frucht ist ein starker Begleiter für Seafood aller Art – Austern, Krustentiere und Fisch vom Grill. Oder zu frischem Ziegenkäse und sanft gewürzten Gerichten mit Safran. Potenzial für die nächsten 10 Jahre hat er auch in petto.

30,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: DB1223

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Domaine JF et PL Bersan

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Region

Auxerre, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Sauvignon Blanc
Appellation
Saint-Bris AOP
Boden
Kalk, Mergel
Ausbau
18 Monate in gebrauchten französischen Eichenholzfässern

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Eigenschaften

Rebsorte Sauvignon Blanc	Appellation Saint-Bris AOP	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau 18 Monate in gebrauchten französischen Eichenholzfässern	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima semi-kontinental	Land Frankreich	Gesamtsäure 5,13 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Kalk, Mergel	Anbau Bio	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller Domaine Bersan, FR-89530 Saint-Bris le Vineux
Bio-Prüfnummer FR-BIO-01	Höhe über N.N. 180 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg