2024 Saint-Bris Fyé Gris

Domaine JF et PL Bersan - Burgund, Frankreich

Wieder Einhorn-Alarm!
Einhörniger wird’s nicht. Fyé Gris. Schon mal gehört? Die Sorte muss selbst der versierte googlen. Von der Bersan ist schon der aus dem eine echte Ausnahmeerscheinung. Jean-François und Pierre-Louis legen noch eine Schippe drauf. Auch diese ultraseltene Traube wird im nur in Saint-Bris bei Auxerre angebaut. Sie war fast ausgestorben, heute finden sich dank engagierter Winzer (noch immer überschaubare) 660 in ganz Frankreich. Es handelt sich um eine lokale Spielart des Sauvignon Gris, der wiederum ein “Cousin” von ist. Rosa Bäckchen, Lila Beeren – verschiedene Varianten finden sich innerhalb einer Traube. Ebenso vielschichtig ist sie auch am Gaumen. Auch dank passgenauer Reife in französischer Eiche. 20% ruht im 600l-Holzfass, der Rest im typischen 228L-Pièce.

Blindverkostung? Viel Glück.
Wunderbar intensiv! Exotische Früchte, Maracuja, getrocknete Ananas, zarte florale Noten von Holunderblüte und Pfingstrose. Eine spannende Challenge für die Geschmacksknospen. Die behutsam dosierte Säure spielt mit dem fein balancierten cremigen Körper. Ein sinnlicher Nachhall mit Waldmeister und Salzzitrone sorgt für ein sensorisches Feuerwerk am Gaumen. Servier den Tropfen gerne mal in einer Blindprobe. Und schau zu, wie Du Nerds beim Raten von Rebe und Region um den Verstand bringst.

Nippon trifft Burgund
Ein Ziegenkäse mit Weintrauben und Walnüssen freut sich auf diesen Wein. Die Meeresfrüchte ebenso – vor allem wenn japanische Kochkunst ins Spiel kommt. Der Wein ist schon jung ein besonderer Genuss. Spannend wird, ihm die nächsten 8 Jahre beim Reifen zuzusehen.

36,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: DB1424

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Domaine JF et PL Bersan

OFF ROAD IM WILDEN NORDWESTEN Auch im Burgund gibt es noch Geheimtipps. Während viele bei der Suche nach ebensolchen gen Süden schauen, waren wir off road im äußersten Nordwesten unterwegs. Ei...

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Region

Auxerre, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Fyé Gris
Appellation
Saint-Bris AOC
Boden
Kalk, Mergel
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass

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Eigenschaften

Rebsorte Fyé Gris	Appellation Saint-Bris AOC	Alkoholgehalt 12 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Eichenholzfass	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental mit atlantischem Einfluss	Land Frankreich	Gesamtsäure -	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Kalk, Mergel	Anbau Bio	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller Domaine Bersan, FR-89530 Saint-Bris le Vineux
Bio-Prüfnummer FR-BIO-01	Höhe über N.N. 150 - 200 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg