Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2021 Credo El Peral Semillon

Escala Humana - Mendoza, Argentinien

Underdog Rebsorte
Ein brillanter Stoff und ja: exists in Argentinia. Der fliegt bei vielen Weinfreunden unter dem Radar. Natürlich stammen die berühmtesten Exemplare -meistens mit -aus Frankreich. Was jedoch kaum bekannt ist. In Argentinien gibt es einige hervorragende Semillons von uralten Reben. Dort wird er besonders geschätzt, aber hat nie die internationale Bedeutung bekommen, die ihm zusteht. Die Trauben stammen von einem 120 Jahre alten Weinberg in der Gemarkung „El Peral“. Dort stehen die Rebstöcke in 1.120 bis 1.200 Metern Höhe und werden nur von Hand bewirtschaftet. , und anschließend reift der junge Wein 2 Jahre in 500-Liter-gebrauchten Eichenfässern. Es gibt einige Kenner der Szene, die sagen, dass der von Aye und German der beste des Landes ist.

Feine Balance
Der aktuelle Jahrgang kombiniert Frucht und eine feine mit frischer Säure. Auf der einen Seite strömt er voller Zitrusaromen, auf der anderen steigen einem Noten von Toast, Wachs, Butter und gesalzener Karamell in die Nase. Konzentriert, komplex und mit ordentlich Zug, und Saftigkeit. Eingerahmt von einer markanten und Festigkeit, die ein langes Leben verspricht.

Durchatmen
Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte er unbedingt dekantiert und nicht zu kühl in großen Burgundergläsern serviert werden. Als Begleitung eignet sich, aufgrund der Mischung von Saftigkeit und Cremigkeit, in Butter gebratener Saibling mit in Butter geschwenkten Kartoffeln!

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Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: EH1021

Winzerinnen & Winzer

Escala Humana

Argentinische Weine auf tiefdunkle Blockbuster Malbecs in 2 Kilogramm schweren Flaschen, für selbstverliebte „Latin Machos“ zu reduzieren, das wird der Geschichte des Weinbaus in diesem südamerika...

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Region

Mendoza, Argentinien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Sémillon Blanc
Appellation
El Peral
Boden
Lehm, Granit, Kalk
Ausbau
gebrauchten Barriques
Internationale Bewertung
97 P. Tim Atkin MW
97 P. Matthew Luczy (Robert Parker)

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Eigenschaften

Rebsorte Sémillon Blanc	Appellation El Peral	Alkoholgehalt 12,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchten Barriques	Region Valle de Uco	Restzucker < 2 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinentales Bergklima	Land Argentinien	Gesamtsäure 5,70 g/l	Trinktemperatur 12-14°	Nährwerttabelle -
Boden Lehm, Granit, Kalk	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3.48	Trinkzeitfenster 2024 - 2044	Abfüller Escala Humana Wines Ayelen Bonetto Escala Correa 1607 AR-5561 Tupungato, Mendoza
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 124 Meter	Internationale Bewertung 97 P. Tim Atkin MW 97 P. Matthew Luczy (Robert Parker)	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg