2024 Sal Da Terra

Fento Wines - Eulogio Pomares - Rias Baixas, Spanien

Charakterstoff fernab des Mainstreams
Eulogio betreibt gemeinsam mit seiner Frau Rebecca einige Projekte in seiner Heimat. Im Val do Salnés, dass im Riax Baixas unweit der Atlantischen Küste liegt, die beiden Weine mit Charakter und klarem Herkunftsgedanken, fernab des einheitlichen Mainstreams. Der reinsortige Albariño ist eine aus zwei hochwertigen Lagen. 60% der Trauben stammen aus der 35 Jahre alten Anlage Carballoso, hoch über dem Ort Meaño. Die restlichen 40% aus Francón, nahe dem malerischen Ort Cambados. Der Carballoso reift 9 Monate auf der in einem traditionellen 1200 Liter Kastanienfuder. 1500 Liter aus Francón reifen in neutralen Betongebinde. Anschließend wird aus den beiden Lagen die fertige auf die Flasche gezogen.

Reduktion trifft auf brillante Frucht
Aus dem Glas steigt eine spürbare und herbe Reduktion hervor, die mit ein wenig Zeit an der Luft deutlich feiner wird und uns in seinen Bann zieht. Puristischer Stoff mit einer fein eingebundenen und einer brillanten Frucht, die an eingelegte Pfirsiche und an Äpfel erinnert, wie sie nur hier am Atlantik auf den verwitterten Granitböden möglich ist. Eine sehr gekonnte und verführerische Melange zweier gegensätzlicher Weinberge, die zu einem einhelligen Ergebnis führen: Er schmeckt wie das Salz der Erde und duftet nach einer frischen Meeresbrise. Ein Albariño voller Spannung und Abwechslung.

Spannender Speisenbegleiter
Das “Salz der Erde” ist ein perfekter Speisenbegleiter zu gegrilltem Seehecht, frischen Muscheln und gebackenen Austern. Solo empfehlen wir Euch, dem Wein ein bisschen Zeit in der oder einem Universalglas zu geben, so kann er sein volles Potenzial entfalten.

32,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: EP39624

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Fento Wines - Eulogio Pomares

Eulogio und Rebeca Pomares sind Besitzer der alten Familienbodega Zarate im Val do Salnés. Sie gehören zu den Visionären und besten Winzern ihrer Heimat, dem Rias Baixas. Ihre Albariños aus alten,...

zum Portrait

Region

Rias Baixas, Spanien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Albariño
Appellation
Rías Baixas - Val do Salnés
Boden
verwitterter Granit mit Sand
Ausbau
9 Monate im Kastanienfuder & Betongebinde
Internationale Bewertung
95 P. Jamie Goode (Wineorak)

Download Factsheet

Eigenschaften

Rebsorte Albariño	Appellation Rías Baixas - Val do Salnés	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau 9 Monate im Kastanienfuder & Betongebinde	Region Rías Baixas	Restzucker 0,77 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima atlantisch maritim	Land Spanien	Gesamtsäure 7,4 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://dl.eulogiopomares.com/de/qr/842d7002-3f...
Boden verwitterter Granit mit Sand	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2025-2035	Abfüller Fento Wines S.L, 36636 Ribadumia
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. Auf Meeresniveau	Internationale Bewertung 95 P. Jamie Goode (Wineorak)	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg