2025 Sal Da Terra

Fento Wines - Eulogio Pomares - Rias Baixas, Spanien

Charakterstoff fernab des Mainstreams
Eulogio Pomares betreibt gemeinsam mit seiner Frau Rebecca einige Projekte in seiner Heimat. Im Val do Salnés, dass in den Riax Baixas unweit der Atlantischen Küste liegt, die beiden Weine mit Charakter und klarem Herkunftsgedanken, fernab des weichgespülten Mainstreams. Der reinsortige Albariño ist eine Assemblage aus zwei hochwertigen Lagen. 60% der Trauben stammen aus der 48 Jahre alten Anlage Carballoso, hoch über dem Ort Meaño. Die restlichen 40% aus Francón, nahe dem malerischen Ort Cambados. Der Carballoso reift 9 Monate auf der in einem traditionellen 1200 Liter Kastanienfuder. 1500 Liter aus Francón reifen in neutralen Betongebinde. Anschließend wird aus den beiden Lagen die finale Cuvée auf die Flasche gezogen.

Reduktion trifft auf brillante Frucht
Aus dem Glas steigt eine Reduktionsnote von Zündplättchen hervor, die mit ein wenig Zeit an der Luft deutlich feiner wird und uns in seinen Bann zieht. Puristischer Stoff mit einer fein verwobenen und einer brillanten Frucht, die an eingelegte Pfirsiche und an Äpfel erinnert, wie sie nur hier am Atlantik auf den verwitterten Granitböden möglich ist. Eine sehr gekonnte und verführerische Melange zweier gegensätzlicher Weinberge, die zu einem harmonischen Ergebnis führen: Er schmeckt wie das Salz der Erde und duftet nach einer frischen Meeresbrise. Ein Albariño voller Spannung und Abwechslung.

Spannender Speisenbegleiter
Das “Salz der Erde” ist ein perfekter Speisenbegleiter zu gegrilltem Seehecht, frischen Muscheln und gebackenen Austern. Solo empfehlen wir Euch, dem Wein ein bisschen Zeit in der oder einem Universalglas zu geben, so kann er sein volles Potenzial entfalten. Er macht bereits jetzt viel Freude, und es wird spannend, seine Entwicklung über die nächsten 10 Jahre zu erleben.

35,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: EP39625

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Fento Wines - Eulogio Pomares

Eulogio und Rebeca Pomares sind Besitzer der alten Familienbodega Zarate im Val do Salnés. Sie gehören zu den Visionären und besten Winzern ihrer Heimat, dem Rias Baixas. Ihre Albariños aus alten,...

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Region

Rias Baixas, Spanien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Albariño / Alvarinho
Appellation
Rías Baixas - Val do Salnés
Boden
verwitterter Granit mit Sand
Ausbau
12 Monate im Betongebinde und Kastanienholzfass

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Eigenschaften

Rebsorte Albariño / Alvarinho	Appellation Rías Baixas - Val do Salnés	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau 12 Monate im Betongebinde und Kastanienholzfass	Region Rías Baixas	Restzucker 1,4 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima atlantisch maritim	Land Spanien	Gesamtsäure 6,18 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://dl.eulogiopomares.com/de/qr/bb05436f-35...
Boden verwitterter Granit mit Sand	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller Fento Wines S.L, 36636 Ribadumia
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. Auf Meeresniveau	Internationale Bewertung -	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg