2025 Carralcoba Albariño

Fento Wines - Eulogio Pomares - Rias Baixas, Spanien

Prunkstück
Die Parzellenweine des Galiciers Eulogio Pomares sind die Prunkstücke seines beeindruckenden Portfolios. Eine kleine Lage namens Carralcoba, in der Nähe der versteckten Mündung des Río Umia nahe Cambados gelegen, ist die Heimat des „Parcelarios (I)“. Diese Region zeichnet sich durch ihr größtes Geheimnis aus, ihren einzigartigen Boden! Arm an Nährstoffen, aber reich am berühmten -, dem der Wein seine charakteristische verdankt. Der Weingarten, der hier seit fast 80 Jahren gepflegt wird, profitiert von der Frische und den salzigen Winden des Atlantiks, die den Albariño auf einzigartige Weise zur Geltung bringen. Der erfolgt in offenen 1200-Liter-Fudern aus Kastanienholz. Für 8 Monate reift der junge Wein auf der , gefolgt von weiteren Monaten in der Flasche. Diese Ruhe bringt eine stattliche Struktur, verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, ohne seine charakteristische Brillanz zu verlieren. Nur 2100 Flaschen gefüllt.

Präzision & Schmelz
Der Wein präsentiert sich Wein knackig trocken und sehr lebendig, mit einer präzisen Säure, die den frischen, saftigen Eindruck stützt. Dieser Stoff strotzt nur von Geradlinigkeit – präzise, klar und mit einer faszinierenden Salinität. Im Duft treten Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Pfirsichen hervor. Die werden begleitet von einer feinen Kräuternote und einem Hauch von grünem Gras und floralen Akzenten. Eingebettet in schönen . Dazu der typisch salzige Touch im Finale, wie es ihn nur in den Rias Baixas gibt.

Perfekt fürs Pairing
Mit seiner feinen Struktur entfaltet sich der Wein am besten, wenn er ein wenig Luft bekommt. Er sollte nicht zu kühl genossen werden, damit er seine Komplexität zeigen kann. Bei einer moderaten Temperatur von 10-12° öffnet sich der Wein bestens. Eine Fülle von Aromen, die an einen klaren Herbstmorgen erinnern – frisch, aber mit einer tiefen Wärme. Der Carralcoba ist ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten – besonders zu Muscheln, Austern oder gegrilltem Fisch. Auch Ziegenkäse klingt gut. Dieser Wein ist wie ein guter Gesprächspartner, der mit jedem Schluck mehr zu erzählen hat und dabei stets die perfekte Balance zwischen Frische und Tiefe wahrt.

45,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: EP39925

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Fento Wines - Eulogio Pomares

Eulogio und Rebeca Pomares sind Besitzer der alten Familienbodega Zarate im Val do Salnés. Sie gehören zu den Visionären und besten Winzern ihrer Heimat, dem Rias Baixas. Ihre Albariños aus alten,...

zum Portrait

Region

Rias Baixas, Spanien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Albariño / Alvarinho
Appellation
Rías Baixas - Val do Salnés
Boden
Granit
Ausbau
12 Monate in Kastanienholzfässern

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Eigenschaften

Rebsorte Albariño / Alvarinho	Appellation Rías Baixas - Val do Salnés	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau 12 Monate in Kastanienholzfässern	Region Rías Baixas	Restzucker 2,41 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas, Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima atlantisch, maritim	Land Spanien	Gesamtsäure 6,05 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://dl.eulogiopomares.com/de/qr/e05e59be-fe...
Boden Granit	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller Fento Wines S.L, 36636 Ribadumia
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. Auf Meeresniveau	Internationale Bewertung -	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg