2025 Castiñeiro Albariño

Fento Wines - Eulogio Pomares - Rias Baixas, Spanien

Hidden Treasure
Das Val do Salnés ist die spannendste Subregion der galicischen DO Rías Baixas. Im Herzen dieser Landzunge liegt versteckt der winzige Weiler Aldea do Monte, der die Lage Castiñeiro beherbergt. Umtost von den kühlen, salzigen Brisen des Atlantiks reift hier Albariño mit Weltklasse-Potenzial. Der Boden ist schroff und vom berühmten Xabre-Granit geprägt; eine Herausforderung, welche die knapp 50 Jahre alten Reben richtig arbeiten lässt. Heraus kommt eine präzise Frucht und packende Mineralität, die den Wein in seiner ganzen Tiefe und Klarheit zum Leben erweckt.

Die entrappten Beeren werden spontan vergoren in weißen 375L-Tonamphoren. Hierin wird der “Parzellenwein Nummer 3” auch ausgebaut, ohne Bâtonnage und mit 6 Monaten Reife auf der Feinhefe. Das sorgt für einen Wein, der in seiner Struktur und Komplexität keine Kompromisse eingeht. Eine subtile oxidative Note gibt ihm Tiefe, während die Vitalität des Albariño immer im Blick bleibt. Nur 1530 Flaschen für die Welt.

Subtil, saftig, salzig
Kein typischer Amphorenwein. Auch wegen der strahlend klaren Farbe. Der Castiñeiro Albariño präsentiert sich wie ein stiller Geschichtenerzähler, mit leisem Ton, aber viel Ausdruck. Präzise, geradlinig und dennoch voller kleiner Wendungen zieht er die Aufmerksamkeit auf sich. In der Nase wartet ein üppiger Obstkorb mit Amalfi-Zitronen, reifen grünen Äpfeln und Plattpfirsich, ergänzt von floralen Nuancen und einer feinen Note von gerösteten Pinienkernen. Dabei verbindet er lebendige Frische mit subtiler Eleganz und einer straffen, harmonisch eingebundenen Säure. Am Gaumen sorgt eine spannende Mineralität für beinahe schwerelosen Eindruck. Ein Albariño von bemerkenswerter Klarheit, frisch und präzise wie eine kühle Meeresbrise.

Tell me more …
Dieser Wein fühlt sich bei moderater Temperatur am wohlsten. Bei etwa 9–12 °C kann er sich optimal entfalten. Besonders in Kombination mit Meeresfrüchten spielt er seine Stärken aus: Muscheln, Austern oder gegrillter Fisch sind wie für ihn gemacht. Hartkäse aus Jura ist ebenfalls spannend. Jeder Schluck bringt dabei eine neue Facette zum Vorschein und fügt jedem Kapitel dieses Weins einen weiteren Satz hinzu. Mit seiner vibrierenden Klarheit deutet er bereits an, dass mit zunehmender Reife noch mehr Komplexität zum Vorschein kommen wird.

45,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: EP40025

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Fento Wines - Eulogio Pomares

Eulogio und Rebeca Pomares sind Besitzer der alten Familienbodega Zarate im Val do Salnés. Sie gehören zu den Visionären und besten Winzern ihrer Heimat, dem Rias Baixas. Ihre Albariños aus alten,...

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Region

Rias Baixas, Spanien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Albariño / Alvarinho
Appellation
Rías Baixas DOP
Boden
Granit
Ausbau
Amphore

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Eigenschaften

Rebsorte Albariño / Alvarinho	Appellation Rías Baixas DOP	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau Amphore	Region Rías Baixas	Restzucker 1,52 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas, Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima atlantisch, maritim	Land Spanien	Gesamtsäure 5,6 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://dl.eulogiopomares.com/de/qr/7333f3f8-8e...
Boden Granit	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller Fento Wines S.L, 36636 Ribadumia
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. Auf Meeresniveau	Internationale Bewertung -	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg