2020 Testoiro
Fedellos do Couto - Ribeira Sacra, Spanien
Testoiro ist noch jung im Portfolio – und sitzt trotzdem fest im Sattel. Erst zum 2. Mal machen Curro und Jesus diesen Wein. Er wirkt erwachsen und doch wild. Über 60 Jahre alte Reben, Godello und Doña Branca, tief verwurzelt in den kargen Hängen der Ribeira Sacra am Rio Bibey. Drei Tage Maischestandzeit geben Struktur, ohne die Frische zu vertuschen. Danach acht Monate im 500-Liter-Tonneau. Gebrauchtes Holz, kein Make-up. Wie immer bei Fedellos: ungeschönt, unfiltriert, kaum Schwefel. Das Ergebnis ist kein gefälliger Weißwein, sondern ein präziser Charakterkopf aus kühlem Terrain.
Grip statt Gefälligkeit
Die Nase zeigt sofort gelbe Frucht, Zitruszeste, dazu Kräuter und ein steiniger Unterton. Am Gaumen straff und lebendig. Die Maischestandzeit liefert feinen Grip, die Säure zieht klar durch. Nichts wirkt breit, nichts süßlich. Stattdessen Energie, Salz, Zug. Ein Wein, der animiert, ohne laut zu werden – und genau darin seine Größe findet.
Einfach. Und genau richtig.
Ein Wein, der wenig braucht – außer Aufmerksamkeit. Bei 10–12 °C servieren, gerne kurz lüften. Jetzt mit viel Trinkfluss, entwickelt über die nächsten Jahre zusätzliche Tiefe. Damit lässt sich wunderbar in den Abend starten, gerne begleitet von diversen Kleinigkeiten – ein paar Pimientos de Padrón, guten Oliven, frisch gebackenem Brot und einem Sonnenuntergang. Oder zu gegrilltem Gemüse mit Zitronenöl und Kräutern. Es kann so einfach sein!
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Fedellos do Couto
Region
Ribeira Sacra, Spanien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Godello, Doña Blanca -
Appellation
Vino Blanco de España -
Boden
Quartz, verwitterter Schiefer, Blauer Schiefer -
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass
Eigenschaften
RebsorteGodello, Doña Blanca |
AppellationVino Blanco de España |
Alkoholgehalt11,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Eichenholzfass |
RegionRibeira Sacra |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental mit maritimem Einfluss |
LandSpanien |
Gesamtsäure6,8 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenQuartz, verwitterter Schiefer, Blauer Schiefer |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2029 |
AbfüllerEmbotellado Por Viños do Macizo Ourensan S. L. (R.E. 42597 OU) - Spain |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.450 - 550 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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