2024 Nossa Calcário - Bical

Filipa Pato & William Wouters - Bairrada, Portugal

Bical Hochburg.
Der Nossa wird aus den alten Weinbergen in Óis do Bairro gekeltert. Filipas Heimatort, nur 15 km Luftlinie vom Atlantik entfernt. Das Dorf ist seit vielen Jahrhunderten für die hohe Qualität ihrer Weißweine bekannt und gilt als bestes für . noch so eine lusitanische Weltklasserebe, die keiner kennt. Mit viel Liebe und Passion pflegen Filipa und William ihre und haben sie vor der Rodung gerettet. Der Nossa versinnbildlicht den größten geschmacklichen Ausdruck des Bairradas, dessen wichtigste Markenzeichen die weißen Kalkböden und ein gemäßigtes, atlantisches Klima sind. Um diesen feinen Nuancen die Möglichkeit zur Entfaltung zu geben, wird der Anteil an neuem Eichenholz erheblich reduziert. Für knapp 8 Monate reifte der Wein in gebrauchten 500-600 Liter Fässern sowie einem 2000 Liter fassenden . Nach dem finalen Blending lag er für weiter zwei Monate in der Flasche auf dem Weingut. Bei dem perfekten Zeitpunkt fürs Abfüllen orientieren sich Filipa und William am Mondkalender.

Leistungsschwimmer im Meer
Ein vielschichtiger mit kühler, herber Frucht in der Nase. Prägnant ist hier das feine Birnen-Aroma, welches sortentypisch für ist. Ergänzend kommen nussige Noten hinzu. Am Gaumen mit breiten Schultern und sehniger Struktur, dabei frisch und smooth wie ein frisch rasierter Olympia-Schwimmer. Der legt auf die letzten Meter noch mal eine Schippe drauf und endet in einem beeindruckenden Nachklang mit ultrapräziser Aromatik von eingemachten Birnen und atlantischer Salzigkeit. trifft auf .

Edler Tropfen zu feinsten Genüssen
Moderat temperiert und mit nicht zu viel Chill trinken! Seine saftige Säure ist mundwässernd und appetitanregend zugleich. Der Stoff trinkt sich als Solist hervorragend, ist ein perfekter Speisenbegleiter zu Seafood und Krustentieren, und mit etwas Reife auch fantastisch zu Pilzen.

30,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: FP0324

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Filipa Pato & William Wouters

Was für ein Glück kann es doch sein, wenn man einen solch großartigen Winzer wie Luís Pato zum Vater hat. Der Portugiese wird gerne der BagaRebell genannt und tatsächlich hat er dieser Rebsorte z...

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Region

Bairrada, Portugal

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Bical
Appellation
Bairrada DOC
Boden
Kalk, Barros, Ton
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass

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Eigenschaften

Rebsorte Bical	Appellation Bairrada DOC	Alkoholgehalt 11,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Eichenholzfass	Region Bairrada	Restzucker < 1,9 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima atlantisch maritim	Land Portugal	Gesamtsäure 5,3 g/l	Trinktemperatur 12-14°C	Nährwerttabelle https://syncptsaprd.blob.core.windows.net/digit...
Boden Kalk, Barros, Ton	Anbau Biodynamisch: Demeter	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2025-2035	Abfüller F Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara
Bio-Prüfnummer PT-BIO-04	Höhe über N.N. 90 - 100 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg