2022 Nossa T.ola - Bical

Filipa Pato & William Wouters - Bairrada, Portugal

Schweineberg
Der Name "Tola" geht auf die ehemalige Eigentümerin des Weinbergs im frühen 19. Jahrhundert zurück. Eine etwas verrückte Frau mit einem äußerst exzentrischen Charakter, so die Erzählungen (Tola = Törin, Närrin). Die wirkt etwas wild, aber nur so ist es möglich, alle Nuancen aus dem herauszuholen. Der Weinberg ist mit einem Zaun umgeben, damit im Winter die Schweine dort weiden können. Sie fressen das Gras und versorgen gleichzeitig den Boden mit Nährstoffen. Diese ist die Quelle für Löwenzahn, dessen Blüten Filipa und William zur Herstellung des Kompost-Präparates 506 verwenden. Der "Tola"-Weinberg war einer der ersten, der auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt wurde. Seit 2020 sind die Weine von hier sogar zertifiziert. Die Trauben werden von Hand in kleine Körbe gelesen, schonend gekeltert und in traditionellen Pipas (500l Fässer) , in denen der Wein ohne Bâtonnage für rund 12 Monate reift. Nach dem Blending lagert er für vier weitere Monate in Edelstahltanks. Ohne und abgefüllt. Nur 1547 Flaschen wurden gefüllt.

Smoky Harmony
Im Glas von hellgelber Farbe. Sehr fokussiert und klar, in der Nase typischer -. Dazu florale Noten wie von Pfirsichblüten. Am Gaumen mit seidig-glatter Struktur. Sehr harmonisch-runder Eindruck mit ewig langem, leicht rauchigem Abgang. Ein ausgewogener Wein mit deutlich mineralischem Einschlag, der aber nie dominiert.

Flüssige Poesie
Kann bestimmt weitere 15 Jahre im Keller liegen. Der Tola ist jetzt schon gut zu trinken, dann aber unbedingt . Ein Gedicht zu feinstem Geflügel in Sahnesoße mit Pilzen oder gebratenen Seefischen mit viel Butter.

33,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (44,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: FP1822

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Filipa Pato & William Wouters

Was für ein Glück kann es doch sein, wenn man einen solch großartigen Winzer wie Luís Pato zum Vater hat. Der Portugiese wird gerne der BagaRebell genannt und tatsächlich hat er dieser Rebsorte z...

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Region

Bairrada, Portugal

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Bical
Appellation
Bairrada DOC
Boden
Barros (Kalk, Ton)
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass, im Edelstahltank

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Eigenschaften

Rebsorte Bical	Appellation Bairrada DOC	Alkoholgehalt 12 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Eichenholzfass, im Edelstahltank	Region Bairrada	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental, atlantisch	Land Portugal	Gesamtsäure 5,76 g/l	Trinktemperatur 12-14°	Nährwerttabelle -
Boden Barros (Kalk, Ton)	Anbau Bio	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2034	Abfüller F Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara
Bio-Prüfnummer PT-BIO-02	Höhe über N.N. 100 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg