2022 Flos Castanea

Filipa Pato & William Wouters - Bairrada, Portugal

Unverwechselbar
Der Flos Castanea ist ein unverwechselbarer Wein, der zu 100 % aus Bical-Trauben hergestellt wird. Der 40 Jahre alte Weinberg befindet sich in Óis do Bairro. Er profitiert von den starken atlantischen Einflüssen und den kargen Kalksteinhängen. Diese traditionsreiche Art, Wein zu aromatisieren, hat ihren Ursprung im Norden Portugals, dem Vinho Verde.
Die Beeren werden mit der Hand gelesen, entrappt und gären anschließend für über 2 Wochen spontan mit Kastanienblüten. Daraufhin wird der Jungwein umgefüllt und reift für ein Jahr in gebrauchten Fässern und Amphoren.

Hot Avantgarde-Stuff!
Im Glas zeigt sich der Stoff mit einer intensiven, strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen.
Der Duft, der in die Nase steigt, ist außergewöhnlich und präsentiert sich mit einem mineralischen Charakter und einer leichten Reduktion, die an Zündholz-Plättchen erinnert.
Im Geschmack ist dieser Wein recht cremig und geschmeidig, mit einer interessanten Mineralität und einem würzigen Geschmack, der mit einem langen Abgang anhält - Hot Avantgarde-Stuff!

Aufzupfen und Genießen
Wir empfehlen, dem Flos Castanea ein bisschen Zeit in der Karaffe zu geben, damit er sichin seiner ganzen Pracht entfalten kann.Besonders eignet sich zu diesem Stoff ein lokaler Fischeintopf, wie der Cataplana. Die Cremigkeit und die fein eingebundene Säure – geht perfekt Hand in Hand mit den unterschiedlichen Fisch- und Meeresfruchtarten im Eintopf, köstlich!

26,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: FP1922

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Filipa Pato & William Wouters

Was für ein Glück kann es doch sein, wenn man einen solch großartigen Winzer wie Luís Pato zum Vater hat. Der Portugiese wird gerne der BagaRebell genannt und tatsächlich hat er dieser Rebsorte z...

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Region

Bairrada, Portugal

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Bical
Appellation
Vin de Table
Boden
Kalk, Lehm
Ausbau
gebrauchtes Pipa, Amphore
Internationale Bewertung
92 P. Treve Ring Wine Anorak

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Eigenschaften

Rebsorte Bical	Appellation Vin de Table	Alkoholgehalt 12,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Pipa, Amphore	Region Bairrada	Restzucker < 2 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental, atlantisch	Land Portugal	Gesamtsäure 6,2 g/l	Trinktemperatur 12-14°, 2024 - 2029	Nährwerttabelle -
Boden Kalk, Lehm	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster -	Abfüller F Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 100 Meter	Internationale Bewertung 92 P. Treve Ring Wine Anorak	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg