2022 Flos Castanea
Filipa Pato & William Wouters - Bairrada, Portugal
Unverwechselbar
Der Flos Castanea ist ein unverwechselbarer Wein, der zu 100 % aus Bical-Trauben hergestellt wird. Der 40 Jahre alte Weinberg befindet sich in Óis do Bairro. Er profitiert von den starken atlantischen Einflüssen und den kargen Kalksteinhängen. Diese traditionsreiche Art, Wein zu aromatisieren, hat ihren Ursprung im Norden Portugals, dem Vinho Verde.
Die Beeren werden mit der Hand gelesen, entrappt und gären anschließend für über 2 Wochen spontan mit Kastanienblüten. Daraufhin wird der Jungwein umgefüllt und reift für ein Jahr in gebrauchten Fässern und Amphoren.
Hot Avantgarde-Stuff!
Im Glas zeigt sich der Stoff mit einer intensiven, strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen.
Der Duft, der in die Nase steigt, ist außergewöhnlich und präsentiert sich mit einem mineralischen Charakter und einer leichten Reduktion, die an Zündholz-Plättchen erinnert.
Im Geschmack ist dieser Wein recht cremig und geschmeidig, mit einer interessanten Mineralität und einem würzigen Geschmack, der mit einem langen Abgang anhält - Hot Avantgarde-Stuff!
Aufzupfen und Genießen
Wir empfehlen, dem Flos Castanea ein bisschen Zeit in der Karaffe zu geben, damit er sichin seiner ganzen Pracht entfalten kann.Besonders eignet sich zu diesem Stoff ein lokaler Fischeintopf, wie der Cataplana. Die Cremigkeit und die fein eingebundene Säure – geht perfekt Hand in Hand mit den unterschiedlichen Fisch- und Meeresfruchtarten im Eintopf, köstlich!
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Filipa Pato & William Wouters
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Bical -
Appellation
Vin de Table -
Boden
Kalk, Lehm -
Ausbau
gebrauchtes Pipa, Amphore -
Internationale Bewertung
92 P. Treve Ring Wine Anorak
Eigenschaften
RebsorteBical |
AppellationVin de Table |
Alkoholgehalt12,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Pipa, Amphore |
RegionBairrada |
Restzucker< 2 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental, atlantisch |
LandPortugal |
Gesamtsäure6,2 g/l |
Trinktemperatur12-14°, 2024 - 2029 |
Nährwerttabelle- |
BodenKalk, Lehm |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster- |
AbfüllerF Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.100 Meter |
Internationale Bewertung92 P. Treve Ring Wine Anorak |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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