Gwin Evan "Au Gré Du Vin"

Aus Neptuns Weinberg
Zusammen mit seinem Bruder Christian keltert Alain Couillaud diesen reinsortigen Melon de Bourgogne. Das Ergebnis liegt irgendwo zwischen dem möglichen Minimalismus der Low-Intervention und der traditionellen Weinbereitung. Der bretonische Name heiß übersetzt so viel wie Trinkwein. Die Trauben stammen von den familieneigenen 20 Hektar aus dem Gebiet Muscadet Sèvre-et-Maine, westlich an Nantes angrenzend. Das gemäßigt kühle Klima zwischen Loire und Atlantik liefert die herrliche Frische und Leichtigkeit in all ihren Weinen. In Verbindung mit den tonhaltigen Böden auf hartem, grünen Schiefer und Granituntergrund entstehen faszinierend salzige Stoffe. Die handgelesenen Trauben werden spontan vergoren und der junge Wein reift 12-18 Monate auf der Feinhefe im Betongebinde. Dadurch ist der Gwin Evan einerseits generös, fast fett und andererseits, bedingt durch die Lage des Weinbergs, fein und filigran, von saliner Duftigkeit.

Straighter Trinkwein
Mit einer hellgoldenen, trüben Farbe und grünlichen Reflexen leuchtet der Gwin Evan im Glas. Ein genialer Duft von Austernschalen und Feuerstein ist unterlegt von zurückhaltenden, fruchtigen Noten, die an Zitronenschale, Mostäpfel und reife Aprikosen erinnern. Der straighte Trinkwein ist am Gaumen knochentrocken und hat einen intensiven Geschmack, der vom langen Hefelager herrührt. Dennoch bleibt er leicht und läuft dank seines geringen Alkoholgehaltes locker über die Zunge. Schluckwiderstand auf Null. Ist er einmal geöffnet muss er schnell ausgetrunken werden.

Die Herbheit der Bretagne
Mit seinem Duft wie eine frische Meeresbrise verlangt er geradezu danach, zu frischen Austern oder einer Seafoodplatte getrunken zu werden, am besten direkt am Strand. Oder zu Galette mit Ziegenfrischkäse. Ein Wein von der spröden Herbheit der Bretagne. Urig, mostig, unverfälscht und aus der Kategorie „hart aber sehr herzlich“.