2023 Ponente Bianco

Il Mortellito - Sizilien, Italien

Westwind im Glas.
Ponente ist der berüchtigte Westwind Siziliens. Er bringt Frische und Energie. Und manchmal auch Meersalz. Deswegen ist er bei Winzer gefürchtet, da er die Pflanzen damit regelrecht verbrennen kann. Diese Sorge hat Dario Serrentino im Val di Noto zum Glück nicht, circa 50 Kilometer sind es zur Westküste. doch nur gut 6 km nach Avola an die Ostküste des sizilianischen Südzipfels
Dario fängt genau das ein. Sonne, , Kalk und Meer. Die Reben stehen gebadet im Licht und gekühlt vom Wind nur knapp 20 Meter über dem Ionischen Meer. , 2 Tage auf der , dann ins Betongebinde. So schmeckt echte Handarbeit – präzise, klar, vibrierend. Dario beweist hier, dass man aus 100% einen waschechten kreieren kann. Bravissimo!

Klarer Zug, salzige Kante.
Im Glas helles Gold. In der Nase Zitrus, Mandarine, Kräuter und gerösteter Sesam. Am Gaumen frisch und mit einer feinen Spannung. Eine saline Ader hält die Spannung bis ins Finish. Die Säure trägt, der hält, das Finale zischt wie Meeresluft auf nackter Haut. Wenig Alkohol, viel Charakter.

Sicilia Autentica.
Der Ponente tickt mediterran, nicht touristisch. Passt zu allem, was nach Bella Sicilia schmeckt: gegrillter Fisch, Fenchel, Zitronenöl. Auch stark solo. Aufziehen bei 10 bis 12 Grad – so einfach kann es gehen. Ein Wein wie der Wind, nach dem er benannt ist, dynamisch und frei. Sizilien abseits des Mainstreams. Salute!

27,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (36,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: IM2723

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Il Mortellito

Zurück in die Natur, weg vom Stadtleben und seinen Konventionen. Zusammen mit Valentina, Melina und Mario bewirtschaftet Dario Serrentino die Rebflächen des Weinguts Mortellito. Auf dem Stück Land...

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Region

Sizilien, Italien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Grillo
Appellation
Terre Sicilane Bianco IGP
Boden
Kalkstein
Ausbau
Betongebinde

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Eigenschaften

Rebsorte Grillo	Appellation Terre Sicilane Bianco IGP	Alkoholgehalt 13,0 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau Betongebinde	Region Sizilien	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima mediterran mit maritimem Einfluss	Land Italien	Gesamtsäure 6,9 g/l	Trinktemperatur 8-12°	Nährwerttabelle -
Boden Kalkstein	Anbau Bio	Ph-Wert 3,10	Trinkzeitfenster 2025-2033	Abfüller Il Mortellito Soc coop sociale - Via Fanti d'Italia 27 - 95122 Catania
Bio-Prüfnummer IT-BIO-007	Höhe über N.N. 0 bis 20 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Nomacorc	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg