Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2022 Cuvee Illustre Voyageur

Château de Lestang - Loire, Frankreich

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.

Handverlesen.
Nur 1.470 handnummerierte Flaschen gibt es von diesem Monument. Abgezählte Produktion aus 35 Jahre alten Reben in einer süd-südwestlichen Lage. Schonende Pressung, Vergärung in gebrauchten der und ein Jahr auf der mit regelmäßiger Bâtonnage. Nach einem weiteren Jahr Flaschenreife kommt er auf den Markt – genau dann, wenn er sich von seiner besten Seite zeigt.

Flüssige Eleganz.
Der steinige Charakter steht klar im Vordergrund; das sonst laute fruchtige Wesen von ist nur anhand der dezenten Aromen von Holunder, Zitronenverbene und grünem Granny Smith zu erahnen. Ansonsten regiert der mineralische . Am Gaumen mittelkräftig, aber unglaublich intensiv. Knackig, getragen von einer ultrafeinen Säure, die in einer angenehmen Amère-Note ausläuft. Ein wunderbar austariertes Mundgefühl.

Speisenbegleiter par excellence.
Alles, was das Meer hergibt – unverfälscht, jodig, salzig und nicht verkopft zubereitet: gegrillte Dorade, Seezunge, Sardinen, Austern, Jakobsmuscheln. Auch zu Sushi, Tempura oder knackigen Salaten ein Treffer. Verblüffend gut zu einem Supreme von der Poularde, Kalbsblanquette oder Spargelrisotto. Eine halbe Stunde vorher , leicht temperieren, in große Gläser füllen. Ach, wenn es nur mehr davon gäbe.

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75,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: LT5222

Winzerinnen & Winzer

Château de Lestang

Es gibt Weine, die es eigentlich gar nicht gibt. Oder sie werden weitgehend unter Ausschluss der Öffentlichkeit gehandelt. Bei 22.000 Flaschen, die auf nur 3 Hektar Weinbergsfläche entstehen, gehö...

zum Portrait

Region

Loire, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Sauvignon Blanc
Appellation
Sancerre AOP
Boden
Silex (Feuerstein)
Ausbau
gebrauchten Eichenholzfässer

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Eigenschaften

Rebsorte Sauvignon Blanc	Appellation Sancerre AOP	Alkoholgehalt 12,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Ja
Ausbau gebrauchten Eichenholzfässer	Region Loire	Restzucker 0,5 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental	Land Frankreich	Gesamtsäure 3,57 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Silex (Feuerstein)	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2025-2035	Abfüller Chateau de L´Estang, 18300 Sancerre
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 300 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg