Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2023 Rully - Les Cailloux

Maison Harbour - Burgund, Frankreich

Diesen Wein gibt es nur im Tasting-Paket "Nouvelle Avantgarde"

Perfekte Vorraussetzungen!
Rully. Wird auch gerne wie Rallye ausgesprochen und in dieser Tonalität von der Restaurantkarte geordert. Hat was von Monthy Python. Im Süden Burgunds, im Departement Saône et Loire, an der Côte Chalonnaise ist es etwas wärmer und flacher. Der Weinbau hat eine lange Tradition und die Weine dieses Dorfes sind immer für eine positive Überraschung gut. Natürlich gibt es hier Kalkstein und die 23 Premier Crus sind ein Beweis für die sehr guten natürlichen Voraussetzungen.

Malo ist King
Der alte Weingarten „Les Cailloux“ (Kiesel) liegt ziemlich hoch über dem Ort, 360 Meter über NN, gleich neben dem historischen Château de Rully. Der Weingarten wird nur mit homöopathischen pflanzlichen Produkten bewirtschaftet, natürlich ohne Herbizide und Fungizide. Langsame und schonende Ganztraubenpressung in der Vertikalpresse, ohne Vorklärung, gleich mit „Dreck und Speck“ im gebrauchten Piece spontan vergoren. Das schützt den Wein, gibt Geschmack und man braucht kaum Schwefel; keine Batonnage, aber 100% Malo. Wie alle Weine des Hauses reift der Wein für 12 Monate in 3-4 Jahre alten Fässern der legendären Küferei Chassin. Anschließend über die Wintermonate weitere 6 Monate zur Harmonisierung im Stahltank auf der Feinhefe. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.

Kommt, wir trinken Steine

Ein köstlicher Stoff mit sehr moderaten 11,5% Wumms. Der warme Jahrgang 2023 kommt diesem Burgunder aromatisch sehr entgegen. Weiße Blüten, Nektarine, grüner Apfel, Zeste mit einem intensiven, aber leichten Body. Gleitet wie ein Laserstrahl über die Zunge. Im Geschmack kühl, mineralisch und eine Referenz an seinen steinigen Geschmack. Sashimi: Großartig zu einem Hamachi Sashimi, zu frischen Austern oder einem knackigen Kopfsalat mit - natürlich! - French Dressing.

Dieser Artikel steht momentan nicht zur Verfügung.

Benachrichtige mich, sobald der Artikel lieferbar ist.

62,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MA6923

Winzerinnen & Winzer

Maison Harbour

Viele Weingüter finden den Weg auf Empfehlung von ihren Kollegen oder durch Sommeliers in die „Wein am Limit“ Familie. So ist es uns auch mit der kleinen Maison Harbour aus Savigny-lés-Beaunes erg...

zum Portrait

Region

Côte D'ôr, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay
Appellation
Rully AOC
Boden
Kalkstein
Ausbau
gebrauchtes Barrique , naturnah und nachhaltig, Edelstahl

Download Factsheet

Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay	Appellation Rully AOC	Alkoholgehalt 12 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Barrique, naturnah und nachhaltig, Edelstahl	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima Semi-kontinental mit mediterranen Einflüssen	Land Frankreich	Gesamtsäure 3,9 g/l	Trinktemperatur 10-14°	Nährwerttabelle -
Boden Kalkstein	Anbau -	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026 - 2040	Abfüller Maison Harbour NV, F-21420 Savigny-les-Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 233 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg