2023 Bourgogne Aligoté - Les Tilles

Maison Harbour - Burgund, Frankreich

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf sechs Flaschen pro Kunde begrenzt.

Die Zukunft des Burgunds

Lange galt der Aligoté als Aschenputtel unter den weißen Sorten des Burgunds – meist im Schatten des großen Bruders Chardonnay, häufig degradiert zum Basiswein oder als Kir-Zutat. Doch das Blatt wendet sich. Immer mehr Spitzenwinzer erkennen das Potenzial dieser eigenständigen Rebsorte, vor allem in Zeiten des Klimawandels. Auch Colleen und Nicholas gehören zu diesen Pionieren: In Les Tilles, einer Parzelle in Santenay mit kalkreichem Mergelboden, stehen ihre über 55 Jahre alten Reben, tief verwurzelt, aber mit geringem Ertrag – und dafür umso mehr Ausdruck. Nach der Handlese werden die Trauben ganz gepresst, spontan vergoren und reifen für 12 Monate in gebrauchten 228l Barriques. Danach folgt ein Feinschliff im Edelstahltank für weitere 6 Monate – ohne Bâtonnage, ohne Filtration, mit minimaler Schwefelung.

Für Hedonisten & Puristen

Ein Aligoté mit Stil und Charakter: In der Nase zeigen sich grüne Birne, Granny Smith Apfel, weißer Pfirsich und ein Hauch Limettenabrieb. Dazu feine Anklänge von nassem Stein, gerösteter Haselnuss und frischem Fenchelkraut. Am Gaumen geradlinig, mit kühlem Zug, saftiger Struktur und einer feinen, salzig unterlegten Säure, die lange trägt. Der warme 2023er Jahrgang verleiht dem Stoff eine etwas reifere Fruchtfülle als 2022, ohne dabei an Frische oder Präzision einzubüßen. Der finale Eindruck? Strahlend klar und äußerst lebendig.

Reizvoller Stoff

Weniger Volumen als ein Chardonnay, aber mehr Energie, mehr Kante und mehr Spannung – genau das macht ihn so reizvoll. Ein Wein für Menschen, die Textur lieben. Großartig zu Wolfsbarsch-Ceviche mit Grapefruit, gegrillten Miesmuscheln oder schlicht zu einem Ziegenfrischkäse mit Zitronenzeste und Olivenöl.

40,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MA8623

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Maison Harbour

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Region

Côte D'ôr, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Aligoté
Appellation
Bourgogne Aligoté AOC
Boden
Kalkstein
Ausbau
gebrauchtes Barrique, Edelstahl
Internationale Bewertung
88-90 P. Antonio Galloni (Vinous)

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Eigenschaften

Rebsorte Aligoté	Appellation Bourgogne Aligoté AOC	Alkoholgehalt 12 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Barrique, Edelstahl	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima Semi-kontinental mit mediterranen Einflüssen	Land Frankreich	Gesamtsäure 3,6 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Kalkstein	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026 - 2039	Abfüller Maison Harbour NV, F-21420 Savigny-les-Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 215 Meter	Internationale Bewertung 88-90 P. Antonio Galloni (Vinous)	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg