2023 Bourgogne Chardonnay MAGNUM
Maison Harbour - Burgund, Frankreich
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Nicholas’ Credo
Eine wunderschöne Eintrittskarte in den Weinkosmos von Maison Harbour. Die Beeren stammen aus dem Mâconnais, genauer gesagt aus Vinzelles. Er stammt aus niedrigeren Lagen von 185 Metern über NN von durchschnittlich 50 Jahre alten Reben. Wie fast alle Chardonnays von Nicholas Harbour gilt auch hier sein Credo: Kein neues Holz. Spontanvergoren, 12 Monate Ausbau in gebrauchten 228l–Burgunderfässern und weitere 6 Monate im Stahltank zur Harmonisierung.
Die zweite Geige
Sehr elegant, etwas Brioche, tolle Mineralik, mit feiner salziger Textur. Wie bei allen Harbour-Weinen spielt Frucht eher die zweite Geige. Die delikate Säure untermalt Nuancen von gelbem Apfel, Zitrone, Naschi-Birne, Ananas und Quitte. Qualitativ in einer ganz anderen Liga als viele andere Weine in dieser Kategorie. Trinkigkeit auf höchstem Niveau.
Hervorragender Sparringspartner
Das ideale Pairing zu gereiftem Ziegenkäse. Toll ist auch gebratener Saibling oder ein mildes Curry. Nicht zu kühl in großen Burgundergläsern servieren, damit der Tropfen sein volles Potenzial zeigen kann.
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Winzerinnen & Winzer
Maison Harbour
Region
Côte D'ôr, Frankreich
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chardonnay -
Appellation
Bourgogne AOC -
Boden
Kalkstein -
Ausbau
gebrauchtes Barrique, Edelstahl -
Internationale Bewertung
88-90 P. Antonio Galloni (Vinous)
Eigenschaften
RebsorteChardonnay |
AppellationBourgogne AOC |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Barrique, Edelstahl |
RegionBurgund |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klima- |
LandFrankreich |
Gesamtsäure3,5 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenKalkstein |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2026 - 2040 |
AbfüllerMaison Harbour NV, F-21420 Savigny-les-Beaune |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.185 Meter |
Internationale Bewertung88-90 P. Antonio Galloni (Vinous) |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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