2022 Bourgogne Côte d'Or Chardonnay MAGNUM

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf eine Flasche pro Kunde begrenzt.

Aus den besten Lieu Dits
Das Lesematerial für diesen graziösen Stoff stammt aus den besten Lieu Dits von Puligny Montrachet. Genau wie im vorherigen Jahrgang kommen die Trauben aus den zwei verschiedenen Lieu Dits: „Les Partis“ und „La Plante des Champs“, die sich am südlichen Ende von Puligny-Montrachet befinden. Der Jahrgang 2022 war im Vergleich zu seinem Vorgänger ein Spaziergang! Genügend Sonne, weder Frost noch Hagelschäden und ein perfekter Witterungsverlauf sorgten für höhere Erträge und perfektes Lesegut. Die Beeren werden mit der Hand gelesen und anschließend als ganze Trauben in einer kleinen Vertikal-Presse gepresst, danach spontan in gebrauchten 228l Barriques vergoren und für 12 Monate gereift. Im Anschluss kam der Wein für weitere 5 Monate in den Stahltank, um dort zu Ende zu reifen.

Perfekte flüssige Visitenkarte
Eine köstliche, flüssige Visitenkarte des Hauses. Perfekt dazu geeignet, um in die Welt von Maison Harbour einzutreten. Ein äußerst eleganter und feiner Tropfen. Aus dem Glas strömt eine große Bandbreite unterschiedlicher Aromen, die besonders von Steinobst geprägt sind. Am Gaumen ist der Stoff mit einer vibrierenden, perfekt austarierten Säure ausgestattet.

Neugierde oder Geduld
Wer die Geduld aufbringt, legt die Flasche für ein paar Jahre in den Keller. Der Wein gewinnt an Komplexität und Fülle. Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte er unbedingt dekantiert und nicht zu kühl in großen Burgundergläsern serviert werden. Als Begleitung eignet sich in Butter gebratener Seefisch oder Pilze.