2024 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Mont Battois

2024 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Mont Battois

Maison Harbour - Burgund, Frankreich

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.

Gebirgiges Burgund?
Der Mont Battois ist kein richtiger Berg, nun nach burgundischen Standards eventuell schon. So wie die Harburger Berge in Hamburg auch als solche geschätzt werden. Alles eine Frage der Betrachtung. Auf 380 bis 390 Metern über NN thront das Kalkplateau über Savigny-lès-Beaune und Beaune. Es ist kühler hier oben, mit hoher Tages- und Nachtamplitude, und im Angesicht des Klimawandels ein spannender Platz für Weinbau.

Langsame und schonende Ganztraubenpressung in der Vertikalpresse, ohne Vorklärung im gebrauchten Piece vergoren. Das schützt den Wein, gibt Geschmack und man braucht kaum Schwefel. Keine Bâtonnage, aber 100% Malo. Wie fast alle Weine von den Harbours reift der Wein für 12 Monate in 3-4 Jahre alten Fässern der legendären Küferei Chassin. Anschließende Lagerung über die Wintermonate für weitere 6 Monate zur Harmonisierung im Stahltank auf der Feinhefe. Damit man unfiltriert und ungeschönt abfüllen kann.

Spektakuläre Aromen
Schmeckt schon jung sehr verführerisch. Eindrucksvolle Nase mit dezentem Feuersteinaroma, Weinbergpfirsich, saftiger Birne, grüne Melone und sehr würzig. Der Geschmack ist kristallklar, delikat und mit Anklängen von Zitronenzeste und weißen Blüten. Mittlerer Körper, knackiger Crunch, kernige Mineralität und eine fein eingestellte natürliche Säure, die an den Aufzug eines Schweizer Uhrwerks erinnert. Alles mit einer großartigen Balance, die die Sonne im Glas strahlen lässt.

Tarte anyone?
Perfekt zu einem Zitronenhuhn, Couscous mit Raz-el-Hanout, Avocado-Salsa oder einer knusprigen Parmesan-Kartoffel-Tarte. Dieser Stoff hat locker ein Reifepotential von 10-15 Jahren.

53,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (70,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MA9824

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Maison Harbour

Viele Weingüter finden den Weg auf Empfehlung von ihren Kollegen oder durch Sommeliers in die „Wein am Limit“ Familie. So ist es uns auch mit der kleinen Maison Harbour aus Savigny-lés-Beaunes erg...

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Region

Burgund, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay
Appellation
Bourgogne AOP
Boden
Kalk
Ausbau
6 Monate im Edelstahltank, 12 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern
Internationale Bewertung
89-91 P. Neal Martin (Vinous)

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay	Appellation Bourgogne AOP	Alkoholgehalt 12,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau 6 Monate im Edelstahltank, 12 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima Semi-kontinental mit mediterranen Einflüssen	Land Frankreich	Gesamtsäure 5,4 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://app.littlewine.io/e-label?wine=colleena...
Boden Kalk	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller Maison Harbour NV, F-21420 Savigny-les-Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 350 Meter	Internationale Bewertung 89-91 P. Neal Martin (Vinous)	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg