2025 Encruzado

M.O.B. Moreira & Olazabal & Borges - Dão, Portugal

Hidden Champion
Das Blending von verschiedenen Rebsorten ist in Portugal eine Art Nationalsport. Umso schöner, wenn wir die vielleicht spannendste weiße Traube des Landes mal reinsortig ins Glas bekommen. Der wird fast ausschließlich auf den kargen Granitböden der DOC Dão angebaut. Mit Komplexität, Körper und Langlebigkeit steht sie hoch in der Gunst der Winzer am Fuße der Serra da Estrela. In den Lagen nahe des Örtchens Seia an Portugals höchstem Gebirge kommen Frische und Würze hinzu. Schon von der Papierform her prädestiniert für den im Fass. Wenn sie in die meisterhaften Hände der 3 Weinmacher Moreira, Olazabal und Borges gerät, ist gebrauchte französische Eiche erstes Gebot. Das gibt nochmals Halt, Struktur und gleichzeitig Sanftmut.

Ocean Breeze?
Auch hier eine schöne saline Ader, frische Gischt. Obwohl sich der Atlantik etwas weiter weg hinter dem benachbarten Anbaugebiet befindet. Wie überall bei MOB klare, präzise Frucht. Limette, Pfirsich, Aprikose und florale Obertöne. Würze und ein Hauch sorgen für ein fulminantes Finale.

Daydreaming
Gegrillte Pfirsiche mit Burrata und Basilikumöl erscheinen uns in einem schönen Tagtraum. Wo der Grill gerade glüht: Wir brutzeln kurzer Hand noch Gambas al Ajillo und rösten Maisbrot bis zur gewünschten Knusprigkeit. Für die Preisklasse kann dieser noch erstaunlich viel Lagerpotenzial im Köcher.

24,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MB3725

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

M.O.B. Moreira & Olazabal & Borges

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Region

Dão, Portugal

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Encruzado
Appellation
Dão DOP
Boden
Granit
Ausbau
gebrauchte französische Eichenholzfässer

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Eigenschaften

Rebsorte Encruzado	Appellation Dão DOP	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchte französische Eichenholzfässer	Region Dão	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinentales Gebirgsklima	Land Portugal	Gesamtsäure 5,85 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://syncptsaprd.blob.core.windows.net/digit...
Boden Granit	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,34	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller MOB - Moreira Olzabal & Borges, Lda, Estrada Nacional 17, 6290-261 Rio Torto
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. ≈ 300 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg