2021 Gauvé Branco

M.O.B. Moreira & Olazabal & Borges - Dão, Portugal

Das weiße Flaggschiff
Über 100-jähriger aus Portugal? Kommt hierzulande selten ins Glas. Vor Allem aus der Serra da Estrela, höchstes portugiesisches Gebirge und gleichzeitig Subregion der DOC Dão. Der Name der Gauvé ist die alte Bezeichnung der Kleinstadt , nahe der die Jahrhundert-Reben wachsen. Dieser uralte Weingarten war mitentscheidend, dass es die 3 vom Douro gen Süden verschlagen hat. Hier stehen in 300 Metern Höhe auf kargem die verschiedensten Rebsorten und ihre Mutationen durcheinander. Sie werden gemeinsam gelesen und . Im traditionellen Lagar, dem portugiesischen Trog aus . Dann findet er für 2 Jahre Ruhe in gebrauchten französischen . Ein Wein von erhabener Tiefe und Anmut, der mit dem Jahrgang 2021 im perfekten Trinkreifefenster zu uns kommt. Maravilhoso!

Ehrbar
Das kühle Höhenklima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden und verwitterten Böden sorgen für Weine mit Frische, salziger bei vergleichsweise moderatem Alkohol von 13%. Nach etwas an der Nase erfreut uns erst nasser Kiesel, dann Zitronenzeste, Steinobst und weiße Blüten. Straffer Körper. Das Holz kommt via Textur mit schönem . Im langen, klaren Nachhall drehen gelbe Frucht und Würze eine Ehrenrunde.

Mehr oder weniger?
In der Küche halten wir es bei diesem Wein von Format wie folgt: Keep it simple, dann steht der Wein im Focus. Oder man kocht groß auf, um mithalten zu können. Pastéis de Bacalhau mit gegrilltem Knoblauch oder gratinierter Fenchel mit Pecorino, Yuzu und Olivenöl wären Variante eins. Etwas mehr Aufwand erfordert gebratene eine Poularde mit Gremolata und gebackenen weißen Bohnen. Für diese knifflige Entscheidung gibt es jedoch gut 10 Jahre Bedenkzeit.

58,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (77,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MB3921

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

M.O.B. Moreira & Olazabal & Borges

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Region

Dão, Portugal

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Cuvée
Appellation
Dão DOP
Boden
Granit
Ausbau
gebrauchte französische Eichenholzfässer
Internationale Bewertung
95 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)

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Eigenschaften

Rebsorte Cuvée	Appellation Dão DOP	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchte französische Eichenholzfässer	Region Dão	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinentales Gebirgsklima	Land Portugal	Gesamtsäure 6,06 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://syncptsaprd.blob.core.windows.net/digit...
Boden Granit	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,22	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller MOB - Moreira Olzabal & Borges, Lda, Estrada Nacional 17, 6290-261 Rio Torto
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. ≈ 300 Meter	Internationale Bewertung 95 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg