2023 Auener Sauvignon Blanc

Marcus Hees - Nahe, Deutschland

Hoch hinaus am Römerstich
Im Jahr 2011 hatte Marcus eine kühne Idee: Auf der höchsten Kuppe der Lage Römerstich, auf stolzen 330 Metern, setzte er eine kleine Parzelle Sauvignon Blanc Reben in die Erde. Durch die Höhenlage verzögert sich die Reife, was dem Wein eine besondere Frische verleiht. Der angrenzende Wald sorgt für eine ständige Brise, die die Beeren schnell abtrocknet und den Weinberg perfekt durchlüftet. Die ersten Jahrgänge behielt Marcus noch im kleinen Kreis – Freunde und Bekannte kamen in den Genuss. Jetzt aber ist es soweit: Sein fünfter Jahrgang geht an den Start!
Geduld war hier das Erfolgsrezept: Der spontan vergorene Sauvignon Blanc reifte in zwei 500-Liter-Tonneaux aus Hunsrücker Eiche. Fast vier Monate dauerte die Gärung, elf weitere Monate lag der Wein auf der Vollhefe. Durch gelegentliches Aufrühren (Bâtonnage) holte Marcus noch mehr Frucht und Schmelz aus dem Wein heraus.

Exotik mit Charakter
Vergleiche mit den berühmten Sauvignons aus Neuseeland drängen sich auf – zumindest, was die Aromatik betrifft: Litschi, schwarze Johannisbeere, Stachelbeere und Mango springen aus dem Glas. Dazu gesellen sich grüne Noten von Jalapeños, Basilikum und ein feiner Hauch von chinesischem Feuerwerk. Die knackige Säure bringt eine belebende Frische, das Holz ist perfekt integriert.

Ein Wein für Spezialeffekte
Manche behaupten, dieser Sauvignon sei so explosiv, dass man ihn nur aus Spezialgläsern genießen könne. Sicher ist: Wer einmal probiert hat, wird die Kombination aus Exotik, Frische und Tiefe nicht so schnell vergessen. Perfekt zu einer leicht pikanten Bulgogi, köstliche Kombi!

17,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (22,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MH34123

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Marcus Hees

Mit den Weinen von Marcus Hees sind wir doch tatsächlich im Auenland gelandet. Wenn man dort durch die Felder, Wiesen, Wälder und Weinberge streift, dann würde man sich kaum wundern, wenn einem pl...

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Region

Nahe, Deutschland

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Sauvignon Blanc
Appellation
Deutscher Qualitätswein
Boden
Tonschiefer, Sandstein
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass

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Eigenschaften

Rebsorte Sauvignon Blanc	Appellation Deutscher Qualitätswein	Alkoholgehalt 12,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Eichenholzfass	Region Nahe	Restzucker 1,8 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima gemäßigt, kontinental	Land Deutschland	Gesamtsäure 6,1 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Tonschiefer, Sandstein	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2031	Abfüller Weingut Hees, 55569 Auen
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 330 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Schraubverschluss	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg