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Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2020 Sauvignon Blanc - Goricko

Marof - Slowenien, Prekmurje

Der Duft von Hollunderblüten, Cassis, gelben Früchten und einer reifen Mango strömen einem aus dem Glas entgegen. Die Säure ist wieder sehr feingliedrig und eine leichte rauchige Note gesellt sich nach einiger Zeit dazu. Der Sauvignon-Weinberg ist umgeben von Wald, weshalb die im Schnitt 315 Meter hohe Lage, trotz reichlich Sonne, immer frisch und kühl bleibt. Dies sorgt für feinfruchtiges Lesegut. Im neuen und modernen Keller wird ausschließlich nach dem Gravitationsprinzip gearbeitet, wobei die Trauben, der Most bzw. der Wein allein durch die natürliche Schwerkraft befördert wird. Mechanische Belastungen z.B. durch den Einsatz von Pumpen werden somit gänzlich vermieden. Auch der Einsatz von Schwefel steht hier nicht zur Debatte, denn es funktioniert auch ohne, wie Uroš beweist. Der Most der von Hand gelesenen Trauben wird ausschließlich in gebrauchten 600 Liter Fass von Seguin Moreau vinifiziert, was für einen minimalen Sauerstoff- und Holz-Einfluss führt. Entrappt und für 12 Stunden mazeriert, bevor die Gärung startete und inklusive BSA ca. zwei Monate dauerte. Im vollbepackten, aber nicht schwerfälligem Geschmack noch kernig, mit einem zitrischen Geschmack wie Meyer-Lemon und Quitte. Großes Sauvignon-Kino. Komplex, ausgewogen und eindrucksvoll.

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25,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (34,00 €* / 1 Liter)
Artikelnummer: MO2220

Winzerinnen & Winzer

Marof

Dass man sich im Leben zweimal sieht, ist in der kleinen Weinwelt nicht unwahrscheinlich. Bemerkenswert ist es trotzdem, wie sich der Weg von Uroš Valcl, vom Weingut Marof aus Slowenien, nach lang...
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Region

Prekmurje, Slowenien

Steckbrief

Gut zu wissen

  • Rebsorte
    Sauvignon Blanc
  • Appellation
    Goročko SVL vas
  • Boden
    Ton, Sand, Quarz
  • Ausbau
    gebrauchtes Eichenholzfass
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Eigenschaften

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Appellation

Goročko SVL vas

Alkoholgehalt

13 vol %

Dekantieren/Karaffieren

Ja

Vegan

Ja

Ausbau

gebrauchtes Eichenholzfass

Region

Prekmurje

Restzucker

1,6 g/l

Glasempfehlung

Universalglas

Zusatzstoff

Enthält Sulfite

Klima

gemäßigt, pannonisch, kontinental

Land

Slowenien

Gesamtsäure

6,87 g/l

Trinktemperatur

10-12°

Nährwerttabelle

-

Boden

Ton, Sand, Quarz

Anbau

naturnah und nachhaltig

Ph-Wert

-

Trinkzeitfenster

2024 - 2034

Abfüller

Marof, Panvita Marof d.o.o., Si-9202, Mačkovci

Bio-Prüfnummer

-

Höhe über N.N.

280 - 350 Meter

Internationale Bewertung

-

Verschluss

DIAM

Importeur

Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg

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