2020 Chardonnay - Kramarovci
Marof - Slowenien, Prekmurje
Es gibt drei Grand Crus bei Marof und einer davon ist dieser Chardonnay. Die Reben wachsen seit 17 bis 45 Jahren auf einer außergewöhnlichen, steirischen Vulkanlage. Die Trauben werden mit der Hand gelesen und kommen in kleine Boxen, damit die gesunden Beeren nicht gequetscht werden und so den ersten Saft verlieren könnten. Nachdem die Beeren vom Stilgerüst getrennt wurden, wartet die Maische eine Nacht auf die Presse, bevor die Spontangärung in gebrauchten 2500 Liter Fässern von Stockinger loslegen kann. Für 18 Monate reift der Chardonnay auf der Hefe mit gelegentlicher Bâtonnage, bis er ohne Schönung oder Filtration abgefüllt wird.
Energiegeladen & Elegant
Die Nase verzaubert uns mit ihren Würzigen Aromen die durch Kamille- und Honignoten ergänzt werden.Im Geschmack fein mineralisch, wenig Frucht, kaum Holz dafür extrem fein und wahnsinnig saftig. Energiegeladen und prächtig wie ein Feuerwerk an einem dunklen Nachthimmel. Einzigartiger Grand Cru Chardonnay aus Slowenien!
Komplexer Stoff
Wer die Geduld aufbringt, legt die Flasche für ein paar Jahre in den Keller. Der Wein gewinnt an Komplexität und Fülle. Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte er unbedingt dekantiert und nicht zu kühl in großen Burgundergläsern serviert werden.
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Winzerinnen & Winzer
Marof
Region
Prekmurje, Slowenien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chardonnay -
Appellation
Kramarovci SVL lega -
Boden
Mergel, Kalk, Basalt -
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass
Eigenschaften
RebsorteChardonnay |
AppellationKramarovci SVL lega |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganJa |
Ausbaugebrauchtes Eichenholzfass |
RegionPrekmurje |
Restzucker1 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimagemäßigt, pannonisch, kontinental |
LandSlowenien |
Gesamtsäure6,34 g/l |
Trinktemperatur10-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenMergel, Kalk, Basalt |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2034 |
AbfüllerMarof, Panvita Marof d.o.o., Si-9202, Mačkovci |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.280 - 350 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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