2021 Semillon - Yount Mill Vineyard
Matthiasson - Napa Valley, USA
Dieser Semillon ist eine Verbeugung vor den großen, langlebigen Weißweinen vergangener Zeiten. Statt lauter Frucht oder opulenter Wucht setzt Steve Matthiasson auf Eleganz, Mineralität und innere Ruhe. Die Reben stammen aus dem historischen Yount Mill Vineyard, einem der ersten organisch bewirtschafteten Weinberge im Napa Valley, der seit Generationen ohne synthetische Mitteln gepflegt wird. Alte, trocken bewirtschaftete Buschreben auf tiefgründigen Böden nahe dem Napa River liefern Trauben mit Dichte, aber ohne Überreife. Gekühlt durch Winde aus dem Süden bewahren sie eine herrlich vibrierende Frische, die sich auch im Wein widerspiegelt. Die Trauben werden nur sehr leicht gepresst und in gebrauchten 228 Liter Barriques vergoren. Nach zehn Monaten Fassausbau wird der Wein in die Flaschen gezogen und reift ein weiteres Jahr in der Flasche.
Tiefgründiger Stoff
Im Glas präsentiert sich der Wein subtil, aber tiefgründig: Eine flintige Nase mit Anklängen an Zitronenverbene, Limettenschale, Kiwi und einen Hauch getrocknete Feige. Am Gaumen wird es spannungsvoll, fast paradox! Frisch und lebendig, gleichzeitig seidig und strukturiert. Die Textur erinnert an frisches Bienenwachs, cremig, aber nie schwer. Der Wein endet mit einem glasklaren, leicht salzigen Finish, das sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.
Vielseitiger Speisenbegleiter
Dieser Stoff ist ein Wein für Entdecker und Puristen. Er passt zu einer Vielfalt an Speisen, ob zu Pasta Cacio e Pepe, einem cremigen Gemüse-Risotto mit Hummer oder würzigen Linsen mit Curry. Dank seiner Struktur und Frische ist er auch ein hervorragender Begleiter zu gereiftem Käse oder solo ein meditatives Erlebnis. Idealerweise in einem Burgunderglas mit etwas Zeit servieren dann zeigt er seine ganze stille Tiefe. Schon jetzt ein Genuss, aber mit Potenzial für ein Jahrzehnt.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Matthiasson
Region
Napa Valley, USA
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Semillon -
Appellation
Napa Valley AVA -
Boden
Lehm, Schwemmlandboden , vulkanisches Gestein -
Ausbau
gebrauchten Barriques
Eigenschaften
RebsorteSemillon |
AppellationNapa Valley AVA |
Alkoholgehalt10,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenEmpfohlen |
VeganNein |
Ausbaugebrauchten Barriques |
RegionNorth Coast |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
KlimaKontinental mit pazifisch-maritimem Einfluss |
LandUSA |
Gesamtsäure4,96 g/l |
Trinktemperatur9-13° |
Nährwerttabelle- |
BodenLehm, Schwemmlandboden, vulkanisches Gestein |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3.72 |
Trinkzeitfenster2024 - 2038 |
AbfüllerMatthiasson - Napa, CA 94581 - USA |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.Auf Meeresniveau |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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