2022 Malvasía

Der beste seiner Art
Dieser Stoff ist definitiv reifer und kräftiger als sein Vorgängerjahrgang – Wir sind wie immer verliebt!
Die Trauben wachsen in Los Llanos Negros, im südlichen Teil der Insel, in sechs verschiedenen Parzellen. Die Weingärten liegen nur knapp 400 Meter über dem Meer und wurden schon im Jahr 1889 gepflanzt. Eine unvorstellbare Knochenarbeit, die sich bis heute niemand mehr vorstellen kann. Ein Teil der Trauben wurde direkt gepresst, der andere Teil für etwa 48 Stunden lang mazeriert, bevor die Spontangärung langsam einsetzte. 10 Monate reifte die Malvasía in 500 Liter Eichenholzfässern auf der Feinhefe. Limitiert auf 1.144 Flaschen. 

Bone Dry is King
Aus dem Glas strömt ein packender Duft, der an getrocknete Ananas, Steinobst, Pfirsich und die vanillig, karamelligen Aromen einer frisch flambierten Crème brulée erinnert, köstlich! Im Geschmack ist der Tropfen mit einer frischen Saftigkeit ausgestattet. Straight mit einem langen und frischen, aber säurearmen Abgang, genau das Richtige für Hedonisten! Viki schafft es jedes Jahr aufs Neue, einen knochentrockenen und puristischen Malvasia auf die Flasche zu ziehen, der das richtige Verhältnis von Schwere, Intensität und Trinkfluss hat. Chapeau!

Gegrilltes vom Meer
Bitte den Wein nicht zu kühl und mit genügend Luft in der Karaffe genießen. Ein kongenialer Speisenbegleiter, der zu gegrillter Dorade oder Gambas mit ordentlich frischem Zitronensaft passt, que delicioso!