2023 Las Migas

Victoria Torres Pecis - La Palma, Spanien

Die Krümel im Süden
Mit diesem Wein beweist Viki, dass sie eine Meisterin ihres Fachs ist. Sie begreift sich als weiteres Darsteller der Insel, als Teil eines größeren Ganzen. Neben den Reben, Tieren, Klima, Boden, sie als Mensch. Ein besonderes Selbstverständnis. Und so ist dieser Wein auch mehr als die Smme seiner Teile. “Las Migas” bedeutet wörtlich übersetzt “ die Krümel": und viel größer sind die verstreuten Parzellen von denen sie die Listán blanco Trauben nutzt, auch nicht. Ein Gesamtkunstwerk vor allem aus Los Llanos Negros, Las Manchas, San Simón, Hoyo de Mazo und Las Machuqueras. Sie bewegt sich während der 3 Wochen dauernden Lese hierfür zwischen 350 und 1.100 Höhenmetern. Circa 40% der Trauben mazerieren, den Rest presst sie direkt als Ganztrauben. Langsame spontane Vergärung, Ausbau im Beton.

Schroffe Schönheit
Erst mit etwas Luft und Zeit in der Karaffe erschließt sich die ganze Faszination dieser flüssigen Schönheit. Aus dem Glas strömt der Duft von Sevilla-Orangenzeste, frisch gegerbtem Leder, gegrillter Ananas und gerösteten Nelken. Am Gaumen kommt viel Grip und salty touch. Sehr konzentriert und von der Phenolik geprägt umschmeichelt er dich bei aller Ernsthaftigkeit mit saftiger Frucht und an feinste Wildkräutertees erinnernden Herbheit. Wenn die Krümel sprechen, hat der Kuchen Pause.

Esst mehr Fett
Aus Erfahrung wird Las Migas mit 1 bis 2 weiteren Jahren Flaschenreife noch besser, runder und zugänglicher. Bitte in der Luft geben und nicht zu kühl aus Universalgläsern genießen. Mit seiner prägnanten Phenolik und Salinität ist er der perfekte Begleiter zu frittiertem. Sei es feinstes Gemüse- oder Shiitake-Tempura mit Ponzu oder ausgebackene Sardinen mit frischem Zitronensaft.

36,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MT33623

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Victoria Torres Pecis

Wenn es einen Titel auf der Welt für „Weinbau am Limit“ gäbe, dann sollte sich die Kanareninsel La Palma für den 1. Platz bewerben. Das Familienweingut Matias i Torres (gegr. 1885) wird in der 5....

zum Portrait

Region

La Palma, Spanien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Listan Blanco
Appellation
Vino de Mesa
Boden
Vulkangestein
Ausbau
Betongebinde
Internationale Bewertung
95 P. Tim Atkin MW

Download Factsheet

Eigenschaften

Rebsorte Listan Blanco	Appellation Vino de Mesa	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau Betongebinde	Region La Palma	Restzucker 1,63 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff -
Klima subtropisch mit maritimem Einfluss	Land Spanien	Gesamtsäure 6,7 g/l	Trinktemperatur 8-12°	Nährwerttabelle -
Boden Vulkangestein	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,5	Trinkzeitfenster 2026-2031	Abfüller Victoria E. Torres Pecis, 38740 Fuencaliente, España
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 350 - 1100 Meter	Internationale Bewertung 95 P. Tim Atkin MW	Verschluss Naturkork	Importeur Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg