2022 Diego
Victoria Torres Pecis - Spanien, La Palma
Rarität von den Kanaren
Die Sorte Vijariego oder Bujariego aka Diego ist sehr rar und ist nur noch auf den Kanaren anzutreffen. Sie ist bekannt für ihre stabile Säure und wird deswegen gerne geblendet. Als Solist ist sie rar. Vor allem auf El Hierro, Teneriffa und La Palma. Die knapp 100 Jahre alten Reben stammen aus einer 850 Meter hohen Parzelle, diese ist von Kiefern umgeben. Nach der Handlese und anschließender sanften Pressung, gärt der Most spontan in einem gebrauchten 500 Liter Tonneau. Dort reift der Jungwein noch weitere 10 Monate, bevor der Stoff unfiltriert und ungeschönt in die Flaschen gezogen wird. Limitiert auf 616 Flaschen.
Salty-Touch vom Feinsten
Trotz der kanarischen Hitze ist der Stoff mit einer spritzigen Säure ausgestattet und entwickelt einen limonenfrischen, apfeligen Duft mit grünen Kräutern. Besonders der salzige Geschmack des Meeres und die prägnante Reduktion sind deutlich zu spüren.
Traumhafter Speisenbegleiter
In Kombination mit Gambas al Ajillo, einem spanischen Klassiker, läuft er zur Höchstform auf. Unbedingt karaffieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen, dann zeigt sich seine ganze Opulenz.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Victoria Torres Pecis
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Viajariego Blanco -
Appellation
La Palma D.O. -
Boden
vulkanisch -
Ausbau
gebrauchtes Tonneau -
Internationale Bewertung
93 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)
Eigenschaften
RebsorteViajariego Blanco |
AppellationLa Palma D.O. |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganJa |
Ausbaugebrauchtes Tonneau |
RegionLa Palma |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimaatlantisch |
LandSpanien |
Gesamtsäure4,0 g/l |
Trinktemperatur8-14° |
Nährwerttabelle- |
Bodenvulkanisch |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2030 |
AbfüllerVictoria E. Torres Pecis, 38740 Fuencaliente, España |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.850 Meter |
Internationale Bewertung93 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate) |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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