2023 Monte

Victoria Torres Pecis - La Palma, Spanien

Die Asche im Süden.
Gerade mal 738 Flaschen füllt Victoria Torres von diesem aromatischen Listán. Die Trauben wachsen in Machuqueras, regional auch Monte genannt, auf 430 Metern Höhe im südlichen Teil der Insel. Victoria bewirtschaftet diese Parzelle nicht selbst, sondern kauft die Trauben von einem Freund, der nach ihren Vorgaben arbeitet.

Auf einem Untergrund aus Ton-, Sand- und Schluff befindet sich eine bis zu 2 Meter dicke Ascheschicht, durch die die Listán Blanco Reben ihre Wurzeln treiben, um an Wasser und Nährstoffe zu kommen. Etwas anderes als reine Handarbeit ist hier gar nicht möglich.
Der Most vergärt nach 2-tägiger Maischestandzeit spontan in einem 500 Liter fassenden gebrauchten Eichenholzfass. In diesem reifte er auch auf der Feinhefe bis zu seiner Füllung im Juli 2024.

Der Hitze zum Trotz
Trotz der teilweise extremen Hitzeperioden im Sommer 2023 auf La Palma hat der Wein eine faszinierende Frische. Alles im Fluss. Galia Melone in der Aromatik trifft auf florale Verspieltheit und tänzelnde Säurestruktur. Keinerlei Anzeichen von Überreife oder plumper Frucht. Sehr geradlienig mit vulkanisch-rauchig-steiniger Anmutung.

Mare e Monti
Vikis Weine sind Foodpairing Weine par excellence. Es spricht allerdings überhaupt nichts dagegen, ihre Weine meditativ solo zu genießen. Köstlich zu gegrilltem Bonito, durch seine intensive Aromatik passt er ebenfalls zu gegrillten Schweinfleischspießen oder deftigen Gemüseeintöpfen. Nach etwas Zeit in der Karaffe nicht zu kühl aus Universalgläsern am besten bis 2032.

42,50 €*

Inhalt: 0.75 Flasche (56,67 €* / 1 Flasche)

Artikelnummer: MT34223

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Victoria Torres Pecis

Wenn es einen Titel auf der Welt für „Weinbau am Limit“ gäbe, dann sollte sich die Kanareninsel La Palma für den 1. Platz bewerben. Das Familienweingut Matias i Torres (gegr. 1885) wird in der 5....

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Region

La Palma, Spanien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Listan Blanco
Appellation
Vino de Mesa
Boden
Vulkangestein
Ausbau
gebrauchte Eichenholzfässer
Internationale Bewertung
93 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)

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Eigenschaften

Rebsorte Listan Blanco	Appellation Vino de Mesa	Alkoholgehalt 12,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau gebrauchte Eichenholzfässer	Region La Palma	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima subtropisch mit maritimem Einfluss	Land Spanien	Gesamtsäure 7,2 g/l	Trinktemperatur 8-12°	Nährwerttabelle -
Boden Vulkangestein	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,6	Trinkzeitfenster 2025-2035	Abfüller Victoria E. Torres Pecis, 38740 Fuencaliente, España
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 430 Meter	Internationale Bewertung 93 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg