2024 Slint - Chardonnay
Ochota Barrels - Adelaide Hills, Australien
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf sechs Flaschen pro Kunde begrenzt.
Call it a Come-back
Adelaides Cool Climate KingVierzehn Jahre, vierzehn Mal Slint – und mit jedem Jahrgang legt der Chardonnay von Ochota Barrels nochmal eine Schippe drauf. 2011 hat Taras (R.I.P.) mit Amber diesen unverwechselbar straighten Stil aus dem Boden gestampft. 2021 dann der große Umzug: Weg aus Lenswood. Der Stoff kommt nun von den Höhenlagen in Piccadilly, auf über 600 Meter Höhe, steil am Hang. Hier wächst der Stoff, der wirklich zählt.
Die Trauben werden von Hand gelesen und kommen als ganze Trauben in eine alte Korbpresse. Dort werden sie langsam und vorsichtig gepresst. Sechs Monate im Burgunder-Pièce (neu & gebraucht) inklusive wöchentlicher Bâtonnage. Das macht den Stoff cremig, texturiert und dicht.
Zwischen den Welten
Ein Spagat zwischen Chablis und dem frechen Jura. Keiner denkt an Australien, wenn er hineinriecht: reifer Boskop-Apfel, Grapefruit, Mandarine, dazu nussige Röstaromen. Am Gaumen knallt’s: steinige Mineralität, knackige Säure, viel Grip und diese unterschwellige Reduktionsnote, die uns an eindrucksvolles Feuerwerk erinnert.
Sexy Drive
Ganz wichtig: Der Stoff sollte nicht zu kalt serviert werden, das killt die feinen Aromen und die ganze Spannung. 10 bis 12 Grad sind die perfekte Ansage. Kühlt ihn also etwas runter. So entfaltet er seinen vollen Drive und die Säure bringt Schwung ins Glas.
Passt zu allem, was aus dem Meer kommt: Austern, Jakobsmuscheln, gebratener Fisch.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Ochota Barrels
Region
Adelaide Hills, Australien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chardonnay -
Appellation
Wine of Australia -
Boden
Quarzit -
Ausbau
gebrauchten Eichenholzfässern
Eigenschaften
RebsorteChardonnay |
AppellationWine of Australia |
Alkoholgehalt13 vol % |
Dekantieren/KaraffierenEmpfohlen |
VeganNein |
Ausbaugebrauchten Eichenholzfässern |
RegionAdelaide Hills |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
KlimaKontinental mit pazifischem Einfluss |
LandAustralien |
Gesamtsäure6,00 g/l |
Trinktemperatur10-14 °C |
Nährwerttabellehttps://elabel.scantrust.com/default/#/?uid=716... |
BodenQuarzit |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,26 |
Trinkzeitfenster2024 - 2032 |
AbfüllerOchota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138, Australien |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.600 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussSchraubverschluss |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
Anmelden
Ähnliche Weine
Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 1.5 Liter (66,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (225,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (466,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 1.5 Liter (86,00 €* / 1 Liter)