2024 Control Voltage - Chardonnay
Ochota Barrels - Adelaide Hills, Australien
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Aus der LieblingsparzelleDas ist eine Liebeserklärung an Präzision und kein australischer Chardonnay von der Stange. Amber Ochota hat sich für diesen Wein die besten Stöcke des Jahrgangs geschnappt, aus ihrer Lieblingsparzelle der wilden Basket Range in den Adelaide Hills. Spontan vergoren, auf der Vollhefe ausgebaut, regelmäßige Bâtonnage und ein ganz zurückhaltender Touch von frischer, unbelegter Eiche. Keine Show, kein Make-up, lieber Substanz und davon jede Menge! Nur 397 Flaschen wurden von dieser Rarität abgefüllt, davon kommen exakt 42 nach Deutschland. Be quick!
Perfekte Partitur
Im Glas goldgelb mit einem Funkeln, das schon ahnen lässt, was kommt. Am Gaumen dann die volle Breitseite: weißer Pfirsich, Brioche, salzige Frische, Alles mit dieser feinen, fast cremigen Textur von der Bâtonnage. Die Säure ist präsent, aber präzise gesetzt. Das Holz ist kaum spürbar. Amber agiert wie eine Dirigentin, die genau weiß, was wann zum Einsatz kommt. Mit tiefem Verständnis der Partitur: Sie kennt jede Nuance und das Zusammenspiel – harmonisch, rhythmisch und dynamisch. Das ergibt einen faszinierenden Wein mit ordentlich Spannung und Länge.
Hochwertiger Allrounder
Am besten bei 10-12 °C trinken. Zu kalt serviert und er macht dicht, zu warm und man verliert die feinen Nuancen. Gerne kannst Du den Stoff locker 5-8 Jahre im Keller vergessen, wenn Du es schaffst, solange zu warten. Der Chardonnay passt wie angegossen zu geräuchertem Saibling mit Meerrettichcreme oder einem Stück reifen Comté mit etwas Honig und Haselnüssen, köstlich!
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Winzerinnen & Winzer
Ochota Barrels
Region
Adelaide Hills, Australien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chardonnay -
Appellation
Wine of Australia -
Boden
Quarzit -
Ausbau
gebrauchten Eichenholzfässern
Eigenschaften
RebsorteChardonnay |
AppellationWine of Australia |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenEmpfohlen, Ja |
VeganNein |
Ausbaugebrauchten Eichenholzfässern |
RegionAdelaide Hills |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimamaritim- gemäßigtes Höhenklima |
LandAustralien |
Gesamtsäure7,00 g/l |
Trinktemperatur10-14 °C |
Nährwerttabellehttps://elabel.scantrust.com/default/#/?uid=a97... |
BodenQuarzit |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,11 |
Trinkzeitfenster2024 - 2034 |
AbfüllerOchota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138, Australien |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.550 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussSchraubverschluss |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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