2018 Chardonnay Cuvée Dix- Neuvième
Pearl Morissette - Niagara Peninsula, Kanada
Das ist weder Übersee noch alte Welt. Es ist Pearl Morissette, dessen Philosophie in beiden lebt und arbeitet. Ein klassischer Chardonnay, der die lange Arbeitserfahrung von Francois Morissette im Burgund reflektiert, aber das Terroir auf der Niagara Halbinsel respektiert. Ein echter Lagenwein mit einer unverkennbaren Handschrift und mit ziemlicher Sicherheit zu den prägnantesten gehört. Die 25 Jahre alten Reben stehen auf glazialem Mergelboden auf 230 Meter Höhe. Ganztraubenpressung ohne vorherige Mazeration, spontan vergoren und Reifung für 22 Monate auf der Vollhefe ohne Batonnage, in einer Mischung aus alten Fuderfässern und Demimuids. Knochentrocken und mit einer straffen Mineralität am Gaumen, in der Nase spürt man etwas die Feuersteinnoten der Hefereduktion mit brillanten Zitrus- und Steinobstnoten. Was für ein glockenklarer Chardonnay, so rein, geradlinig und straff. Sicher kein Holzmonster, aber man spürt den Fassausbau. Unbedingt karaffieren und bei 10 – 14° Celsius genießen. Ungeschönt und ungefiltert. Dieser Wein sprengt jede Blindverkostung, weil er in kein Raster gehört und es trotzdem bestens bedient.
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Winzerinnen & Winzer
Pearl Morissette


Steckbrief
Gut zu wissen
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Rebsorte
Chardonnay -
Appellation
Twenty Mile Bench VQA -
Boden
Lehm, glaziale Mergelbrocken, Kiesel -
Ausbau
gebrauchtes Fuder, gebrauchtes Demi Muid
Eigenschaften
RebsorteChardonnay |
AppellationTwenty Mile Bench VQA |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Fuder, gebrauchtes Demi Muid |
RegionTwenty Mile Bench |
Restzucker< 2 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimagemäßigt, kontinental |
LandKanada |
Gesamtsäure5,2 g/l |
Trinktemperatur10-14° |
Nährwerttabelle- |
BodenLehm, glaziale Mergelbrocken, Kiesel |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2039 |
AbfüllerPearl-Morissette, CAN-3953 Jordan Road, Jordan |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.230 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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