2020 Irrévérence

Pearl Morissette - Kanada, Niagara Peninsula

"Irrévérence" heißt übersetzt Respektlosigkeit, aber eine, die Spaß im Glas macht. Der Name beschreibt einen Weg, den François und sein Team in den letzten Jahren mit dem "Cuvée Blu" (wurde nur ab Weingut verkauft) beschritten haben, mit dem Ziel, in gewissen Partien mit den Elementen Textur und zu spielen. In 2020 hat er die Formel verändert, ohne die Grundintention dieses Weines zu verlassen. Die besteht aus und (13%) , die mit ihren Schalen für ein halbes Jahr in der Quevri reiften. Ein weiterer Teil vom (17%) wurde mit (19%) im Fuderfass vergoren und gereift. Last not least, der in unterschiedlichen Fassgebinden gereifte (51%). Ein Jahr nach der wurden alle Partien und für weitere 8 Monate in Puncheons und Fudern gereift. Ein Stoff, der komplett „out of the box“ ist und so viel Freude macht. Meisterlich von Francois Morissette inszeniert, spielt dieser Stoff mit allen Sinnen und fordert sie. Respektlos ja, aber in der Herstellung respektvoll gekeltert. und abgefüllt. Bei den meisten Weinen von Pearl-Morissette ist das empfehlenswert, auch beim Irrévérence! Ausnahmestoff!

35,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: PM26020

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Winzerinnen & Winzer

Pearl Morissette

Selbst gestandene Weinkenner müssen alles verwerfen, was dem gängigen Klischee über kanadische Weine – und Weine generell – entspricht. François Morissette ist kein Anfänger und das beweist der eh...

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Region

Niagara Peninsula, Kanada

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay, Riesling, Viognier, Pinot Noir
Appellation
Niagara Peninsula VQA
Boden
Sand, Lehm, Roter Ton
Ausbau
Amphore, gebrauchtes Fuder, gebrauchtes Puncheon

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay, Riesling, Viognier, Pinot Noir	Appellation Niagara Peninsula VQA	Alkoholgehalt 12 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau Amphore, gebrauchtes Fuder, gebrauchtes Puncheon	Region Twenty Mile Bench	Restzucker < 2 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima gemäßigt, kontinental	Land Kanada	Gesamtsäure 6,28 g/l	Trinktemperatur 10-14°	Nährwerttabelle -
Boden Sand, Lehm, Roter Ton	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2034	Abfüller Pearl-Morissette, CAN-3953 Jordan Road, Jordan
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 110 - 150 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg