2023 Chardonnay - Bull Swamp
Patrick Sullivan - Gippsland, Australien
Old Vines
Bereits 1982 wurde diese Lage auf 100 Meter Höhe bepflanzt. Die nach biodynamischen Kriterien bewirtschafteten Reben wurzeln auf tiefgründigem, rotem vulkanischem Lehm. Die Ausrichtung nach Norden sorgt für ganztägige Sonneneinstrahlung. Das ist Patricks wärmste Lage und ergibt fruchtbetonte, körperreiche Weine. Von Hand geerntet, behutsame Ganztraubenpressung, natürliche Fermentation und anschließende Reifung für 12 Monate in französischen Barriques (Chassin) mit 30% Neuholzanteil.
Rich
Reichhaltiger und fruchtbetonter als der Ada River, aber nicht weniger vielschichtig. Das milde Jahr 2023 bot perfekte Bedingungen, nach zuletzt 2 eher kühleren Sommern. Der junge Bulle kommt hier mit Vollgas aus seinem Sumpf! Marzipan, Erdnussbutter und geröstete Haselnüsse, dann Birne, Honigmelone und Limette strömen aus dem Glas. Das läuft so elegant über die Zunge, seidig weich, mit der typischen „Sullivan-Säure“, die das ganze wieder in Balance bringt. Dazu kalkige Mineralität und etwas Grip. Einfach köstlich.
Ave Caesar
Kann man noch liegenlassen, aber dieses hedonistische Meisterwerk darf gerne schon jung getrunken werden. Dazu ein Caesar Salad – herrlich! Auch Dorade aus der Pfanne mit Bratkartoffeln nimmt er gerne in den Schwitzkasten. Und sogar der gegrillten Artischocke zeigt dieser Chardonnay, wer der Chef im Ring ist.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Patrick Sullivan
Region
Gippsland, Australien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chardonnay -
Appellation
Wine of Australia -
Boden
eisenreiches Gestein, Vulkanischer Lehm -
Ausbau
gebrauchtes Barrique
Eigenschaften
RebsorteChardonnay |
AppellationWine of Australia |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Barrique |
RegionVictoria, Gippsland |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimamaritim geprägtes Küstenklima |
LandAustralien |
Gesamtsäure6,5 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabellehttps://elabel.scantrust.com/default/#/?uid=fc7... |
Bodeneisenreiches Gestein, Vulkanischer Lehm |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2039 |
AbfüllerPatrick Sullivan Wine, 146 Petersons Road, Victoria, Australia |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.100 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
Anmelden
Ähnliche Weine
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (184,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 1.5 Liter (283,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (216,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 1.5 Liter (89,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (406,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (438,67 €* / 1 Liter)