2024 Chardonnay - Bull Swamp

Patrick Sullivan - Gippsland, Australien

Southern Hemisphere
Patricks wärmste Lage. Die nach Norden ausgerichtete wurde 1982 auf 100 Meter Höhe gepflanzt. Der Boden ist tiefgründig mit viel rotem vulkanischem Lehm. Dank der ganztägigen Sonneneinstrahllung geraten die Weine zuverlässig fruchtbetont und körperreich. Von Hand geerntet, behutsame , natürliche Fermentation und anschließende für 10 Monate in mit 30% Neuholzanteil.

Auf der Frühstückskarte
Ein Fest für die Sinne! In der Nase Bienenwachs, getrocknete Fenchelsaat und frischer Ingwer. Die Holzwürze gibt den letzten Schliff, wie gut erhaltenes Parkett im Altbau. Am Gaumen gibt der junge Bulle Vollgas: Salzige Erdnussbutter trifft auf tropische Papaya mit Limettensaft zum Frühstück. Der seidig-weiche üppige Körper trifft auf die balancebringende typische „Sullivan-Säure“. Im Nachgeschmack mit griffiger, kreidefeiner . Wie köstlich kann ein Wein sein?

Etwas Geduld
Ein oder zwei Jahre liegen lassen wird empfohlen. Wer diese Ausgeburt des Hedonismus direkt aufreißen möchte, greift sich Burgundergläser, nimmt sich 1-2 Stunden Zeit fürs und genehmigt sich dazu ein kross gebratenes Perlhuhn in Estragonrahmsauce mit dicken extra knusprigen Pommes Pont Neuf.

69,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: PS4124

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Patrick Sullivan

Aufgewachsen auf der elterlichen Farm im abgelegenen Hinterland der Heathcote/ Victoria gehört Patrick zusammen mit seiner Frau Megan zu den jungen, wilden, handwerklichen Produzenten des Landes....

zum Portrait

Region

Gippsland, Australien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay
Appellation
Wine of Australia
Boden
eisenreiches Gestein, Vulkanischer Lehm
Ausbau
gebrauchte Barriques
Internationale Bewertung
96 P. Angus Hughson (Vinous) 95 P. Erin Larkin (Robert Parker Wine Advocate)

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay	Appellation Wine of Australia	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchte Barriques	Region Victoria, Gippsland	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima maritim geprägtes Küstenklima	Land Australien	Gesamtsäure -	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://elabel.scantrust.com/default/#/?uid=4fb...
Boden eisenreiches Gestein, Vulkanischer Lehm	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026-2036+	Abfüller Patrick Sullivan Wine, 146 Petersons Road, Victoria, Australia
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 100 Meter	Internationale Bewertung 96 P. Angus Hughson (Vinous) 95 P. Erin Larkin (Robert Parker Wine Advocate)	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg