Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2023 Mosto Flor

Quinta de Soalheiro - Minho, Portugal

Geschichte wird geschrieben
Die Trauben für diesen besonderen werden nicht wie üblich direkt gepresst. Stattdessen wird ausschließlich der frei ablaufende verwendet – jener erste, klare Saft, der allein durch das Eigengewicht der Trauben unter der Presse austritt. Dieser besonders reine , auch als „lágrima“ oder Blütenmost bekannt, verleiht dem Wein seinen Namen: Mosto . Ein liebevolles Detail: Der Schriftzug auf dem Etikett ist nicht immer gleich. Jede Flasche trägt die Handschrift eines anderen Teammitglieds – eine persönliche Widmung und zugleich eine Hommage an alle, die den Soalheiro-Gedanken Tag für Tag mit Leben füllen. „Ein Etikett von jedem von uns, eine Geschichte, die von allen geschrieben wird.“

Ein echtes Erlebnis für Liebhaber
Trotz des Namens sollte man sich nicht in die Irre führen lassen – es handelt sich hierbei nicht um einen Wein, der unter reift. Vielmehr zeigt sich der Mosto aromatisch präzise, fein und klar. In der Nase ist er intensiv und direkt, mit beeindruckender Präzision. Das einzigartige von Monção und Melgaço sorgt für ein ausgewogenes Spiel zwischen lebendiger Frucht und markanter, kristallklarer Säure – ein echtes Erlebnis für Liebhaber eleganter, puristischer Weißweine.

Kulinarisches Chamäleon
Kulinarisch zeigt der Mosto seine Stärken vor allem in der feinen, reduzierten Küche. Leichte Fischgerichte, sanft gegartes Gemüse oder auch eine zarte Kräutertarte bringen seine Präzision und Frische wunderbar zur Geltung. Besonders spannend wird es in Kombination mit pochiertem Seesaibling, Fenchel in Zitronenbutter oder einem lauwarmen Spargelsalat mit Zitronenzeste und Olivenöl. Auch ein zurückhaltend gewürzter Kabeljau mit Erbsenpüree oder junger Ziegenkäse auf Baguette passt hervorragend – der Stoff bleibt stets elegant und präsent, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

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Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: QS5123

Winzerinnen & Winzer

Quinta de Soalheiro

Es ist schon erstaunlich, wie lange eine Handvoll Weine einen ganzen Weinstil prägen können. So geschehen im Norden Portugals mit dem Vinho Verde. Da dachte man, der Wein müsse moussieren, eine le...

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Region

Minho, Portugal

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Albariño / Alvarinho
Appellation
Vinho Regional de Monção e Melgaço
Boden
verwitterter Granit
Ausbau
Edelstahl, gebrauchtes Kastanienholzfass
Internationale Bewertung
93 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker)

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Eigenschaften

Rebsorte Albariño / Alvarinho	Appellation Vinho Regional de Monção e Melgaço	Alkoholgehalt 12 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Ja
Ausbau Edelstahl, gebrauchtes Kastanienholzfass	Region Vinho Verde	Restzucker < 2 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental, atlantisch	Land Portugal	Gesamtsäure 6,53 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://elabel.scantrust.com/default/#/?uid=cc3...
Boden verwitterter Granit	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2030	Abfüller VinuSoalleirus, Lda, PT-4960-010 Alvaredo
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 100 - 200 Meter	Internationale Bewertung 93 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker)	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg