2021 Bourgogne Blanc - Renommée

Remoissenet Père & Fils - Burgund, Frankreich

Tiefgründig & Charaktervoll – Die flüssige Visitenkarte von Remoissenet
Diese Burgunder-Cuvée ist weit mehr als ein Einstiegswein – sie ist Ausdruck der Handschrift von Remoissenet Père et Fils. Mit spürbarer Tiefe und Eleganz vereint sie intensive Frucht, feine Mineralität und eine perfekt eingebundene Holznote. Die Trauben stammen aus Lagen der Hautes-Côtes de Beaune sowie teilweise aus Puligny-Montrachet, von Rebstöcken im Alter zwischen 10 und 30 Jahren – eine fundierte Basis für Substanz und Balance.
Nach der Ganztraubenpressung vergärt der Most spontan im Edelstahltank unter Temperaturkontrolle. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in 342-Liter-Fässern aus französischer Eiche – etwa ein Viertel davon neu –, was ihm Struktur und einen eleganten würzigen Schliff verleiht.

Verführerisch & Elegant
Im Glas zeigt sich der Wein einladend mit Aromen von reifer Birne, Zitronenzeste, einem Hauch Vanille und zarten, floralen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, saftig und präzise, getragen von einer kühlen, kalkigen Mineralität und einer Textur, die an feinste Seide erinnert – elegant, aber mit Zug.

Kulinarischer Charmeur
Am besten nicht zu kalt trinken – 10 bis 12 °C sind ideal, um die aromatische Tiefe und den steinigen Kern dieses Weins voll zur Geltung zu bringen. In den ersten fünf Jahren nach der Abfüllung zeigt er sich in Bestform, kann aber auch bei guter Lagerung mit etwas Reife noch gewinnen. Ob als stilvoller Aperitif oder als Essensbegleiter: Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Maishähnchen, cremigem Weichkäse wie Brie de Meaux oder einem feinen Sushi-Set mit Thunfisch und Jakobsmuscheln, La vie est belle

30,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: RE25021

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Remoissenet Père & Fils

Alteingesessen mit schillernden Ruf Remoissenet Père & Fils gehört zu den alteingesessenen burgundischen Häusern mit einem großen Namen. Als der Letzte aus der Remoissenet-Familie, Roland, n...

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Region

Burgund, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay
Appellation
Bourgogne Controlée
Boden
Jurakalk, Mergel
Ausbau
Edelstahl, gebrauchtes Tonneau

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay	Appellation Bourgogne Controlée	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Nein
Ausbau Edelstahl, gebrauchtes Tonneau	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima semi-kontinental, atlantisch	Land Frankreich	Gesamtsäure 5,3 g/l	Trinktemperatur 10-14°	Nährwerttabelle -
Boden Jurakalk, Mergel	Anbau traditionell	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2034	Abfüller Remoissenet Père & Fils, FR21200 Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. Diverse Lagen	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg