2023 Givry Blanc
Remoissenet Père & Fils - Burgund, Frankreich
In aller Kürze
Im Burgund gilt die Faustregel: Je länger der Name, desto teurer der Stoff. Es lassen sich viele Winzer jeden einzelnen Buchstaben von AOC, Lage und Parzelle fürstlich vergolden. Dass es auch anders geht, beweist dieser Givry. Fünf Lettern, ein Geheimtipp. Dabei schmeckten die Weine der Appellation bereits König Henri IV. (1553-1610) hervorragend. Die Weine aus Givry genossen besonders großes Ansehen am Hof. Das war einmal. Nach 4 Jahrhunderten im Schatten der Côte Chalonnaise, ist die kleine Gemeinde wieder im Aufwind. Auch dank des Klimawandels. Auf den warmen Hügeln im südlichen Burgund wächst eigentlich mehr Pinot Noir. Von Remoissenet wird auf den kalkhaltigen Böden auch feiner Chardonnay gekeltert. Der Wein vor der Abfüllung etwa ein Jahr lang in französischen Eichenfässern (25% neues Holz) ausgebaut. Der arbeitsaufwendige Jahrgang zeigt sich von seiner schönsten Seite in der tollen Balance zwischen üppiger Frucht und Frische.
Sofort da
Im Glas strahlt ein intensives Gelb. Der Chardonnay ist an der Nase bereits kurz nach dem Öffnen in Spendierlaune und zeigt sich mit einladenden Noten von reifer Ananas, Orangenzeste und kräutrigen Noten von Schafgarbe. Alles perfekt untermalt von dezenten laktischen-Anklängen, mit denen, wie gewohnt, gekonnt gearbeitet wird. Die Cremigkeit zieht sich durch vom Antrunk bis in den langen Nachklang. Bestens balanciert, köstlicher Stoff mit amtlichem Trinkfluss!
Sankt Peter
Nicht zu scharfes Chicken Tandoori lässt sich hier hervorragend begleiten. In Butter geröstetes Saint-Pierre-Filet erhält einen charmanten Kompagnon. Und gebackener Blumenkohl mit Sesamöl zaubert uns ein Lächeln ins Gesicht. Macht schon jetzt unglaublich viel Freude im Glas. Nicht zu kühl genießen!
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Remoissenet Père & Fils
Region
Burgund, Frankreich
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chardonnay -
Appellation
Givry Controlée -
Boden
Jurakalk, Mergel -
Ausbau
12 Monate in Eichenholzfässern, davon 25% neu (228L und 350L)
Eigenschaften
RebsorteChardonnay |
AppellationGivry Controlée |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
Ausbau12 Monate in Eichenholzfässern, davon 25% neu (228L und 350L) |
RegionBurgund |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimasemi-kontinental |
LandFrankreich |
Gesamtsäure5,49 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenJurakalk, Mergel |
Anbautraditionell |
Ph-Wert3,28 |
Trinkzeitfenster2026-2036 |
AbfüllerRemoissenet Pére & Fils, FR-21200 Beaune |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.300 - 400 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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