2021 Chablis Blanchot Grand Cru

Remoissenet Père & Fils - Burgund, Frankreich

Die magischen Sieben
Nur 12,68 groß ist die Lage Blanchot. Eines der magischen 7 Climats, die als Grand klassifiziert sind und davon das Drittkleinste. Blanchot ist die östlichste aller Grand Lagen, direkt am East End der Ortschaft . Die von Remoissenet weist eine perfekte Ausrichtung nach Südosten auf, alle Trauben genießen die Morgensonne. Im Boden findet sich neben dem weltberühmten -Kalk auch etwas grüner Ton mit vielen fossilen Ablagerungen. Nach der kommt die . Sodann in 350 Liter-Fässern aus französischer Eiche, mit einem Neuholzanteil von etwa 40 Prozent. Die anschließende einjährige findet in denselben statt.

Volle Lotte
Grand galore! Im Basisbereich wird bei gern Geradlinigkeit und Präzision gefeiert. Gibt es hier auch, aber mit einer Extraportion von “Einmal alles, bitte!” Mehr Frucht, mehr Cremigkeit, Cinemascope. Zitruszeste, Pfisrich, Galia-Melone, weiße Blüten, weißer Pfeffer. Umhüllt von einem schmelzigen und phenolisch geprägtem Finish. Die perfekt hingetupfte Säure sorgt für Frische und ein energiegeladenes Genusserlebnis. Oui, parfait!

Korea statt Kentucky
Bei diesem darf endlich auch Sushi auf den Tisch. Thunfish Sahimi. Der sparsame Umgang mit Ingwer und Wasabi versteht sich von selbst. Bibimbap mit Tofu beziehungsweise not too spicy Korean Fried Chicken oder klassisch Hähnchenbrust vom Grill erweisen sich auch als famose Begleiter.

135,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (180,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: RE26921

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Remoissenet Père & Fils

Alteingesessen mit schillernden Ruf Remoissenet Père & Fils gehört zu den alteingesessenen burgundischen Häusern mit einem großen Namen. Als der Letzte aus der Remoissenet-Familie, Roland, n...

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Region

Burgund, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay
Appellation
Chablis Grand Cru Controlée
Boden
Mergel, Kalk, fossilen Einschlüssen
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass, neues Eichenholzfass

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay	Appellation Chablis Grand Cru Controlée	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau gebrauchtes Eichenholzfass, neues Eichenholzfass	Region Burgund	Restzucker 1,4 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima atlantisch, semi-kontinental	Land Frankreich	Gesamtsäure 5,8 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Mergel, Kalk, fossilen Einschlüssen	Anbau traditionell	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2025 - 2045	Abfüller Remoissenet Pére & Fils, FR-21200 Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 250 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg