2016 Beaune Blanc - Montagne Saint-Désiré

Remoissenet Père & Fils - Burgund, Frankreich

Knapper Jahrgang, klare Linie
Ein Beaune Blanc mit Fokus und feiner Spannung. Montagne Saint-Désiré liegt oberhalb des legendären Clos des Mouches, Exposition nach Süd/Südost exponiert. Etwa 30-40 Jahre alte Reben stehen auf mergeligen Kalk. 2016 ist ein Jahr der Selektion: weniger Menge, dafür hohe Konzentration und präzise Trauben. Handlese, Spontangärung, 16 Monate französische Eiche. Winzerin Claudie Jobard hält den Stil straff und herkunftstreu. Das Holz bleibt im Hintergrund. Der Wein wirkt dichter als 2017, dabei ruhig und kontrolliert.

Stein, Zeste und Zug nach vorn
Helles Gold. Die Nase zeigt Zitronenzeste, weißen Pfirsich und kühlen Rauch. Am Gaumen kompakt, mit salziger Ader und feinem Druck. Die Textur ist eng gewoben, baut Tiefe auf und bleibt dabei beeindruckend präzise. Das Finale trägt lange, mit würziger Spur und klarer Linie.

Für leise, große Momente
Zu Steinbutt mit Beurre Blanc oder geröstetem Blumenkohl mit Haselnuss. Auch stark zu Comté. Ideal für Abende mit Fokus. Servieren bei 10-12 °C oder etwas wärmer, gern ein wenig belüften. Jetzt mit Spannung, entwickelt sich aber über 6-10 Jahre weiter.

59,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: RE7116

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Remoissenet Père & Fils

Alteingesessen mit schillernden Ruf Remoissenet Père & Fils gehört zu den alteingesessenen burgundischen Häusern mit einem großen Namen. Als der Letzte aus der Remoissenet-Familie, Roland, n...

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Region

Burgund, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay
Appellation
Beaune Controlée
Boden
Ton, Jurakalk, Mergel
Ausbau
gebrauchtes Pièce
Internationale Bewertung
88 P. Stephen Tanzer (Vinous)

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay	Appellation Beaune Controlée	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Pièce	Region Burgund	Restzucker < 2 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima semi-kontinental	Land Frankreich	Gesamtsäure 6,4 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Ton, Jurakalk, Mergel	Anbau traditionell	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2034	Abfüller Remoissenet Père & Fils, FR21200 Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 300 - 340 Meter	Internationale Bewertung 88 P. Stephen Tanzer (Vinous)	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg