2017 Beaune Blanc - Montagne Saint-Désiré

Remoissenet Père & Fils - Burgund, Frankreich

Village mit Premier Cru-Nachbarschaft
Ein Beaune Blanc mit Höhenlage. Die Parzelle Montagne Saint-Désiré sitzt oberhalb des berühmten Clos des Mouches, Süd/Südost exponiert, 30-40 Jahre alte Reben auf mergeligem Kalk. 2017 bringt wieder verlässliche Mengen und sauberes Lesegut. Ein Jahr der Klassik. Handgelesen, spontan vergoren, 16 Monate in französischer Eiche. Den klassischen Stil prägt Kellermeisterin Claudie Jobard. Präzision vor Opulenz, Herkunft vor Make-up. Alles wirkt gefasst, ruhig, fast erhaben. Ein Village, der seine Lage ernst nimmt.

Kalk, Zug, leiser Druck
Goldgelb mit feinem Glanz. Die Nase erinnert an nassen Stein nach Regen, Zitronenschale, ein Hauch geröstete Mandel. Am Gaumen straff und geschmeidig zugleich, mit kühlem Kern und salziger Spur. Die Textur baut Druck auf. Das Finale zieht lang und klar, mit feiner Würze und Grip.

Am Tisch klare Momente
Zu Austern mit Apfel-Vinaigrette oder gebratener Poularde mit Morcheln. Auch stark zu Sellerie in Salzkruste. Funktioniert beim ersten Treffen. Gerne bei 10-12 °C servieren oder sogar wärmer. Große Gläser aus dem Schrank holen und ganz Spaß haben.

59,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: RE7117

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Remoissenet Père & Fils

Alteingesessen mit schillernden Ruf Remoissenet Père & Fils gehört zu den alteingesessenen burgundischen Häusern mit einem großen Namen. Als der Letzte aus der Remoissenet-Familie, Roland, n...

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Region

Burgund, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay
Appellation
Beaune Controlée
Boden
Ton, Jurakalk, Mergel
Ausbau
gebrauchtes Pièce
Internationale Bewertung
88-90 P. Stephen Tanzer (Vinous)

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay	Appellation Beaune Controlée	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Pièce	Region Burgund	Restzucker 1,7 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima semi-kontinental	Land Frankreich	Gesamtsäure 7 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Ton, Jurakalk, Mergel	Anbau traditionell	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2034	Abfüller Remoissenet Père & Fils, FR21200 Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 300 - 340 Meter	Internationale Bewertung 88-90 P. Stephen Tanzer (Vinous)	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg