2022 Corinto Super Estrella

Unter dem Radar
Laut Aussage von Roberto gehört die Corinto zu den eher unbeliebten Rebsorten in der Region. Für ihn ist sie ein Schatz. Wir geben ihm Recht, die Rebsorte ergibt in seinen Händen Weine von unvergleichlicher Reinheit, Sauberkeit und Präzision. In der Schweiz hört die Rebsorte übrigens auf den Namen Chasselas, in Deutschland ergibt sie als Gutedel eher belanglose, geschmacks befreite Wässerchen. Der Weinberg befindet sich in der Region Coelemu-Ñuble auf 254 Meter Höhe. Die über 100 Jahre alten wurzelechten Corinto-Reben müssen ordentlich arbeiten, um aus dem Granitboden Nährstoffe und Wasser zu bekommen. Roberto Henriquez bewässert prinzipiell nicht. Bei seinen alten, mittlerweile gut gepflegten Rebanlagen ist das auch gar nicht nötig. Das führt zu ungemein konzentrierten Beeren mit richtig viel Power. 
Die von Hand geernteten Trauben werden komplett entrappt. Roberto arbeitet  mit einer ausgedehnten Maischestandzeit von 90 Tagen und 1-3 Punch Downs täglich. Anschließend reift der Wein für sieben Monate im Betongebinde. Ungeschönt, unfiltriert und nur minimal geschwefelt abgefüllt.

Blitzsaubere Frische
Sehr helle Farbe im Glas. Die Nase überrascht mit einer Reinheit, davon kann selbst Meister Proper sich eine Scheibe abschneiden.  Ganz fein ziseliert ist das, wie aus einem schneeweißen Block Marmor mit größter Sorgfalt herausgearbeitet. Birne findet sich, frisch geschnittener Fenchel, und getrocknete Wildblumen. Am Gaumen wieder diese beispiellose Klarheit, dabei ist er gleichzeitig von einer Lebendigkeit und Frische durchzogen. Das bereitet einfach Freude und erzeugt Dankbarkeit dafür, dass es solche Weine gibt und wir sie trinken dürfen. Die delikate Säure, der schlanke Körper, die verführerische feine Aromatik In Kombination mit dem niedrigen Alkoholgehalt führt zu erhöhter Verdunstungsgefahr. Lediglich 800 Flaschen gibt es für die Welt von diesem Superstar.

Easydrinking 
Der Corinto Super Estrella braucht nicht zwingend ein begleitendes Essen. Einfache Tapas wie gegrillte Pimientos de Padron, etwas Käse und Oliven oder luftgetrockneten Schinken. Wichtiger ist, eine zweite Flasche in der Kühlung zu haben.