2021 Torontel Super Estrella

Cooler Superstar
In Argentinien und Spanien wird die Rebsorte Torrontés genannt. Die im Durchschnitt 100 Jahre alten Reben Robertos stehen neben dem Semillon für seinen Rivera del Notro auf Granitboden in 83 Meter Höhe. Das Mikroklima ist hier im Vergleich zu Robertos anderen Weingärten etwas kühler, was sich in der dezenteren Aromatik und frischeren Struktur im  Wein zeigt. Die von Hand geernteten Trauben werden komplett entrappt. Roberto arbeitet hier mit einer für seine Verhältnisse sehr kurzen Maischestandzeit von lediglich acht Tagen. Die Gärung sowie die erste einjährige Reifung fand im Edelstahlgebinde statt. Anschließend darf der Wein für drei Monate in erneuerte, ungetoastete Holzfässer. Ungeschönt, unfiltriert und nur minimal geschwefelt abgefüllt.

Frisches Understatement 
Im zurückhaltenden Duft zeigen sich Noten von getrockneten Orangenschalen, frisch zerstoßenem weißem Pfeffer und Limettenschale. Tropische Anklänge lassen entfernt an Muskateller denken. Sehr erfrischend am Gaumen, wie ein murmelnder Gebirgsbach im Frühling, der erstes Schmelzwasser bringt. Kräuterwiese und knackige, rasiermesserscharfe Säure münden in einem salzigen Finish. Wir lieben den niedrigen Alkoholgehalt von nur 10,5%!

Köstlicher Partywein
Der Torontel eignet sich aufgrund seiner enormen Trinkigkeit prima als Wein für eine größere Runde. Er lässt dabei den nötigen Anspruch nicht missen und macht eine gute Figur zu leichteren Speisen wie Ceviche mit Koriander und grünem Chili, Shrimp Dumplings oder gegrilltem Römersalat mit Anchovis und Parmigiano. Gut gekühlt im Universalglas serviert braucht er nicht dekantiert zu werden.