Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2021 Sálvora

Bodegas Y Viñedos Rodrigo Mendez - Rias Baixas, Spanien

Es ist überwältigend, wie rein und subtil ein Wein aus über 115 Jahre alten Reben sein kann. Lebendig, frisch, mineralisch und klar strukturiert. Viel Potenzial, um noch einige Zeit im Keller zu verschwinden. Knapp 0,3 Hektar sind es, die Rodrigo in Meaño, direkt neben dem elterlichen Gemüsegarten anbaut. Er ist definitiv noch jung und zart, mit feinen Noten von Zitrusfrüchten, Gewürzen, leicht salzig und trotz alledem auf eine ganz eigene Art tief und üppig. Passt deshalb großartig zu Fischfondue. Der Sálvora wurde ohne Temperaturkontrolle spontan in 600 und 700 Liter fassenden Fudern ohne Temperaturkontrolle, ohne biologischen Säureabbau und ohne Bâtonnage.

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41,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (54,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: RM6121

Winzerinnen & Winzer

Bodegas Y Viñedos Rodrigo Mendez

Rodrigo Méndez ist ein brillanter Winzer und gehört zu den passioniertesten Erzeugern, wenn es um die Sorte Albariño im galizischen Rias Baixas geht. Seine herb-frischen Rotweine sind eine Klass...

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Region

Rias Baixas, Spanien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Albariño / Alvarinho
Appellation
Rías Baixas DO
Boden
Granit, Sand, Kalk
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass
Internationale Bewertung
96 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker)

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Eigenschaften

Rebsorte Albariño / Alvarinho	Appellation Rías Baixas DO	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Ja
Ausbau gebrauchtes Eichenholzfass	Region Rías Baixas	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima maritim, atlantisch	Land Spanien	Gesamtsäure 8,8 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Granit, Sand, Kalk	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2029	Abfüller Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez, Campados, Pontevedra, España
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 80 Meter	Internationale Bewertung 96 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker)	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg