2021 Chardonnay - Ava Marie

Restless River - Walker Bay, Südafrika

Der beste Jahrgang des Ava Maria
Der beste Jahrgang des Ava Marie Chardonnay. In den letzten 5 Jahren hat sich der Ava Marie Chardonnay über die letzten Jahrgänge stark weiterentwickelt. Der 20er war bereits Grand Cru Stoff vom Kap und der 22er legt nochmal eine Schippe drauf! Er ist schon jetzt ein echter Klassiker, der in keinem Keller fehlen sollte. Gelesen wurde vom 06. Februar bis 05. März, um pro Durchgang nur die perfekt ausgereiften Trauben zu bekommen, weshalb dieser Jahrgang wohl so ausgewogen daher kommt. Die überschaubare, zwei Hektar große Lage Ava Marie liegt nur einen Steinwurf vom Atlantik entfernt, welcher an heißen Tagen wie eine Klimaanlage fungiert. Ausgebaut wurde der Chardo in 500 Liter Halbfudern, gefolgt von einer Reifung im Edelstahl für knapp 4 Monate.

Dezenter Salty Touch
Der aktuelle Jahrgang kombiniert Frucht und eine feine Salzigkeit mit frischer Säure. Auf der einen Seite voller Zitrusaromen, auf der anderen Noten von Toast, Wachs, Butter und etwas gesalzenem Karamell. Konzentriert, komplex und mit ordentlich viel Zug. Vom Charakter ähnlich dem 19er, mit etwas mehr Säure und Mineralität.

Aufzupfen und Atmen
Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte er unbedingt dekantiert und nicht zu kühl in großen Burgundergläsern serviert werden. Als Begleitung eignet sich in Butter gebratene Forelle!

46,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (61,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: RR9021

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Restless River

Dieses traumhaft gelegene Juwel unter den südafrikanischen Weingütern, liegt im Upper Hemel-en-Aarde Valley auf 400 Meter Höhe, nur 5km vom eiskalten Südatlantik und der Benguela Strömung entfernt...

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Region

Walker Bay, Südafrika

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay
Appellation
Upper Hemel-en-Aarde Valley
Boden
Granit
Ausbau
gebrauchtes Fuder
Internationale Bewertung
96 P. Tim Atkin MW

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay	Appellation Upper Hemel-en-Aarde Valley	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Fuder	Region Hemel-en-Aarde Valley	Restzucker 1,7 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental, mediterran, Gebirgsklima	Land Südafrika	Gesamtsäure 6,8 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle https://www.digilabel.co.za/?t_B80BB7740288FDA1...
Boden Granit	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2039	Abfüller Restless River Farm, 905 Hemel-en-Aarde Valley, Hermanus, 7200, South Africa
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 260 Meter	Internationale Bewertung 96 P. Tim Atkin MW	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg